フェンシング元日本代表の徳南堅太氏が代表取締役を務めるThe Time of Asia株式会社が、2026年9月9日に設立されました。同社はアジア各地の植物素材や食文化と、日本のものづくりを掛け合わせた食体験の提供を目指します。第一弾として、高級ホテルやレストラン等に向けた高級ノンアルコールペアリングドリンクの開発を進めています。

元五輪代表が食の領域で新会社を設立

代表取締役の徳南堅太氏は、フェンシング男子サーブル日本代表として2016年リオデジャネイロオリンピックと東京2020オリンピックの2大会に出場した実績を持ちます。また、2014年から2024年までデロイト トーマツ コンサルティングに在籍し、アスリートとビジネスの双方でキャリアを積んできました。

競技生活を引退した同氏は、次の舞台として食の分野を選択しました。「Space to Savor. — 余白まで、味わう。」をブランドコンセプトに掲げ、食事の時間そのものをデザインする企業として事業を展開します。

高級ノンアルコールペアリングドリンクを開発

同社は最初の事業として、アジアの植物素材を活用した高級ノンアルコール飲料の企画・開発・販売に取り組みます。アルコール飲料の単なる代替品ではなく、料理との相性などを理由に選ばれる一杯を目指す方針です。アジアのハーブが持つ香りや風味に着目し、香り、酸味、苦味、余韻のバランスを追求しています。

現在は原料選定や抽出方法の検討、試作、品質管理など商品化に向けた開発が進められています。まずは国内のファインダイニングや高級ホテル、レストランを中心に展開し、将来的にはECやギフト市場への進出も視野に入れています。商品の詳細や発売時期は今後順次発表される予定です。

The Time of Asia株式会社は、開発中のペアリングドリンクを起点としながら、将来的には飲料にとどまらず食や素材、文化へと事業領域を広げる構想を持っています。

徳南氏は、異なる強みや価値観を持つ人たちがつながることで可能性が広がると自身の経験から学んだとした上で、アジアの素材や文化、日本のものづくりをつなぎ新しい価値を世界へ届けていきたい旨の意気込みを示しています。

会社概要

• 会社名：The Time of Asia株式会社
• 英文社名：The Time of Asia Co., Ltd.
• 設立：2026年9月9日
• 代表取締役：徳南 堅太
• 所在地：〒108-0014 東京都港区芝5丁目36番4号 札の辻スクエア9階
• 事業内容：ノンアルコール飲料等の企画・開発、販売およびブランド事業
• コーポレートサイト：https://timeof.asia/

本記事はThe Time of Asia株式会社の発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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