淡路島アニメパーク「ニジゲンノモリ」内に位置するラグジュアリーヴィラ「GRAND CHARIOT 北斗七星135°」は、冬の味覚「淡路島3年とらふぐ」を使用した冬季限定フルコースを2026年12月1日（火）より提供開始します。

薄造りやから揚げ、白子の薄蒸し、ふぐ鍋など、様々な仕立てで一尾の魅力を味わえるコースとなっています。

淡路島3年とらふぐを様々な料理で味わう冬季限定コース

「淡路島3年とらふぐ」は、潮流の激しい鳴門海峡に近い淡路島の環境のもと、約3年の歳月をかけて育てられるブランド食材です。一般的な養殖とらふぐよりも長い期間をかけて成長することで、肉厚で引き締まった身と深い旨味が生まれるとされています。

日本料理の伝統を取り入れた“新・和食”の世界観のもと提供される今回の夕食フルコースは、食材の魅力を多彩な調理法で引き出します。コースの始まりには、食感と旨味をシンプルに味わう「皮の和え物」と「薄造り」が用意され、香ばしく仕上げた「から揚げ」や、繊細に引き出した「白子の薄蒸し」が続きます。メインには肉厚な身を堪能できる「3年とらふぐ鍋」が提供され、締めには旨味が溶け込んだ出汁を味わえる雑炊、デザートには自家製わらび餅が用意されます。

同施設は全23室の客室を有しており、繭（コクーン）を思わせる空間設計が特徴です。高さ5メートル以上の天窓からは、朝日や澄み渡る夜空の星々を眺めることができます。

また、全客室に檜風呂が設置されており、檜の香りに包まれながらゆったりと身体を温める滞在が可能です。

朝食は和食と洋食の2種類から選択可能

宿泊時の朝食は、国内外に13店舗を持ち日本代表マスターシェフである山下春幸氏が監修したメニューとして、1組につき「＜和食＞淡路島山海御膳」または「＜洋食プレート＞」のどちらか1つを選択できます。

「＜和食＞淡路島山海御膳」は、グランシャリオ「朝のお始め御膳」に始まり、瀬戸内焼き魚、名物「淡路出汁巻き玉子」を炊き立ての淡路島米とともに楽しめます。「＜洋食プレート＞」では、自家製の淡路島産ポークを使用したロースハムや淡路島産の卵を使用したスクランブルエッグ、玉ねぎをたっぷり使った自家製のトマトケチャップなど、淡路島産の素材にこだわった朝食が提供されます。

提供プランの概要は以下の通りです。

• 提供時期：2026年12月1日（火）～2027年2月28日（日）
• 料金：58,080円～（夕朝食付き、税・サービス料込）／1名 ※1室2名利用時
• 夕食コース内容：

1. 先付／３年とらふぐ 皮の和え物、３年とらふぐ 薄造り、３年とらふぐ から揚げ、３年とらふぐ 白子の薄蒸し
2. メイン／３年とらふぐ鍋
3. 〆／雑炊
4. デザート／自家製わらび餅

• 予約URL：https://go-grandchariot.reservation.jp/ja/plans/10075332?checkin_date=20261106&checkout_date=20261107&adults=2&child1=0&child2=0&child3=0&child4=0&child5=0&children=0&rooms=1&dayuseFlg=0&sort=1&dateUndecidedFlg=1 ※当日予約は代表電話（0799-64-7090）まで問い合わせ
• 公式HP：https://awaji-grandchariot.com/?utm_campaign=pr
• 備考：同施設は兵庫県立淡路島公園「ニジゲンノモリ」内で運営しており、最寄りのF駐車場からスタッフによる送迎（所要時間約10分）が行われます。

本記事はGRAND CHARIOT 北斗七星135°の発表をもとに作成されています。