株式会社ALGONAが展開する菓子ブランド「aoka」は、新商品「発酵バター香る生キャラメルフィナンシェ」を大丸札幌店のポップアップショップで初披露します。開催期間は2026年11月18日から24日までで、以降も順次催事での取り扱いを予定しています。

別海町産発酵バターと生キャラメルソースを使用

新商品は、北海道・別海町産の発酵バターと生キャラメルソースを主原料に使用したフィナンシェです。生地にこれらを混ぜ込んで焼き上げており、封を開けた瞬間に香る発酵バターとキャラメルに、しっとりもちもちとした食感が組み合わされています。

使用されている生キャラメルソースは、aokaの看板商品「キャラメルチョコレートサンド」に採用されているものと同じソースが使われています。

北海道の企業連携による商品開発

「北海道の厳選素材でフィナンシェを作りたい」という構想のもと、道内の素材や製造ノウハウを持つ株式会社カネカ食品札幌支店の知見を活用し、ラボを擁するカネカ北海道とともにレシピを製作しました。

製造は、北海道の菓子メーカーの製造部門である株式会社GOURMAND ISHIYAが担当しています。

初披露の場となる大丸札幌店のポップアップショップおよび商品の概要は以下の通りです。

• 商品名：aoka 発酵バター香る生キャラメルフィナンシェ
• 価格：1,954円（税込、本体価格1,810円）
• 内容量：5個入
• 賞味期限：常温30日
• 発売・開催期間：2026年11月18日（水）〜24日（火）
• 開催時間：10:00～20:00
• 場所：大丸札幌店 地1階 菓子イベントスペース
• 企画展開：株式会社ALGONA（本社：北海道札幌市、代表取締役：森澤祐介）

本記事は株式会社ALGONAの発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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