奈良県安堵町にある和のオーベルジュ「うぶすなの郷 TOMIMOTO」は、料理長の間 康正氏が手がける2027年新春のおせち『倭宴（わえん）』の予約受付を2026年11月5日（木）に開始しました。

人間国宝である富本憲吉の生家を改装した同施設において、素材選びから仕込み、盛り付けまで料理長自らが仕立てる特別な二段重です。調理工程のこだわりから用意できる数は10折に限られており、全国（一部離島を除く）へ冷蔵クール便で届けられます。

奈良の銘柄肉や高級食材を取り揃えた全37品の二段重

『倭宴（わえん）』は、全ての品を料理長が一から仕込み、二段の重に全37品を詰め合わせた2人前のおせちです。

大きな特徴として、奈良の銘柄肉3種類を味わえる点が挙げられます。希少なオリジナルブランド赤身牛「まほろば赤牛」の糀焼き、ブランド豚「郷ポーク」のローストポーク、ブランド鴨「倭鴨」のロースを煚き上げた品が盛り込まれます。さらに、伊勢海老 雲丹焼き、鮑旨煮、キャビア、からすみなど、新春の席にふさわしい贅沢な素材や縁起物が揃います。

料理長の間 康正氏は、名には「倭（大和）」の恵みで「宴（ハレの席）」を彩る想いを込めているとし、一つひとつ心を込めて丁寧に仕上げており新年のお祝いに味わってほしいとコメントしています。

冷蔵便配送と店頭受取に対応

商品は解凍の手間がかからない冷蔵（クール便）にて、2026年12月31日（木）に届けられます。店頭での受け取りにも対応しています。

• 商品名：おせち『倭宴（わえん）』
• 価格：108,000円（税込）
• 内容：二段重／全37品／2人前
• 数量：限定10折
• 予約受付期間：2026年11月5日（木）～12月14日（月）※予定数に達し次第終了
• お渡し日：2026年12月31日（木）
• お渡し方法：店頭受取（11:00～17:00）または冷蔵便（クール便）配送（送料税込2,000円、時間指定不可、一部離島を除く全国対応）
• 支払い方法：店頭受取は現金またはクレジットカード、配送は銀行振込
• 予約サイト：https://booking.ebica.jp/webrsv/plan/e014213101/35286/485468

なお、申し込み後のキャンセルや返品は受け付けていません。

近代陶芸の巨匠であり人間国宝の富本憲吉が生まれ育った生家を改装し、陶芸工房・レストラン・宿泊施設が一体となった施設です。2026年12月30日（水）～2027年1月4日（月）の年末年始期間も、ランチおよび宿泊の営業を実施します。

• 施設名：うぶすなの郷 TOMIMOTO
• 住所：〒639-1061 奈良県生駒郡安堵町東安堵1442番地
• 公式WEBサイト：https://and-tomimoto.jp/
• TEL：0743-56-3855
• FAX：0743-56-3854
• 詳細ページ：https://and-tomimoto.jp/osechi/

本記事はうぶすなの郷 TOMIMOTOの発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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