東京都渋谷区に本社を置くCLASSIC INC.（代表取締役：萱場俊克）は、高輪ゲートウェイ駅のエキナカシュークリーム工房「MAISON CLASSIC FACTORY」にて、「ショコラブリュレシュークリーム」を2026年9月1日（火）より定番メニューとして販売開始します。あわせて、同日よりシュー生地のリニューアルも実施します。

「ショコラブリュレシュークリーム」は、2026年のバレンタインシーズンに期間限定で販売された商品です。期間中に完売する日が出るなど好評を得たことから、内容をブラッシュアップし、通年販売の定番メニューとして提供されることになりました。

香ばしく焼き上げたシュー生地に、スペイン産チョコレートを使用したショコラクリームとフランボワーズソースを組み合わせています。濃厚な甘みにフランボワーズの爽やかな酸味が加わる仕立てとなっています。

本商品は、ショコラの甘み、フランボワーズの甘酸っぱさに加え、ブリュレのほろ苦さを一度に味わえる点が特徴です。仕上げとして表面にカソナードをのせ、注文客の目の前で一つひとつブリュレして提供されます。

パリパリとしたキャラメルの食感となめらかなショコラクリーム、奥にあるフランボワーズソースにより、食べ進めるごとに味わいと食感の変化を楽しめる構成となっています。

軽さを追求した新しいシュー生地へ刷新

2026年9月1日（火）からは、店舗で使用するシュー生地もリニューアルされます。従来はフランスパン専用粉を使用してボリューム感を出していましたが、小麦粉を中心とした配合へ変更し、より軽やかな食感を目指した仕様になります。

これまで3種類の生地を展開していましたが、アーモンドとカソナードをまとわせて焼き上げる製法へと見直され、香ばしさと軽さを追求した生地に刷新されます。

商品および店舗の概要

商品の詳細と店舗情報は以下の通りです。

• 商品名：ショコラブリュレシュークリーム
• 価格：680円（税込）
• 販売開始日：2026年9月1日（火）
• 販売店舗：MAISON CLASSIC FACTORY
• 販売期間：通年販売（定番メニュー）

※商品はなくなり次第終了となる場合があります。

店舗概要：

• 店舗名：MAISON CLASSIC FACTORY
• 所在地：東京都港区港南2丁目1 高輪ゲートウェイ駅南改札外3階
• 営業時間：月～土 11:00～20:00 / 日・祝 11:00～19:00

会社概要：

• 会社名：CLASSIC INC.
• 所在地：東京都渋谷区恵比寿西2-17-17 1F
• 事業内容：飲食店運営

本記事はCLASSIC INC.の発表をもとに作成しています。