株式会社フルッタフルッタは、京都の老舗京菓子司である「末富」および「亀屋良長」と共同開発した新銘菓「和サイー」の詳細を公表しました。本商品は、東本願寺前「お東さん広場」にて開催される『Matsuri Crossing KYOTO X BRASIL』で初お披露目される予定です。

このプロジェクトは東本願寺 大谷門首との縁を契機に始まったもので、ブラジル生まれのスーパーフードであるアサイーと日本の和の素材を融合させる試みとして進められました。

老舗2店と共同開発した2種類の「和サイー」

今回発表された「和サイー」は、伝統的な京菓子の技術とアサイーの特性を組み合わせた2つの商品で展開されます。

京菓子司「末富」（すえとみ）が手掛けた「アサイーモナカ」は、3個入で販売価格1,000円（税込）です。食材のコクを深めるアサイー本来の特性を活かし、末富の伝統的なこしあんと融合させました。上品ですっきりとした甘さと小豆本来の旨みのあとに、アサイーのフルーティーで奥深い香りが広がる仕立てとなっています。

一方、京菓子司「亀屋良長」（かめやよしなが）による「烏羽玉 アサイー 6個入」は、販売価格1,000円（税込）です。亀屋良長の代表銘菓「烏羽玉（うばだま）」をベースに、アサイーを練り込んだ白こしあんを一口大に丸め、ブラジル現地でも親しまれているパッションフルーツをアクセントとして使用しています。

京都のイベント特設ブースで限定販売

商品は『Matsuri Crossing KYOTO X BRASIL』の会期中、会場内のフルッタフルッタ特設ブースにて限定販売されます。会場では特別映像の放映も行われます。

• 開催期間：2026年11月6日(金)～ 8日(日)
• 開催時間：11：00～21：00
• 会場：東本願寺前市民緑地「お東さん広場」フルッタフルッタ特設ブース
• 販売商品：「和サイー」商品2種（アサイーモナカ／烏羽玉 アサイー 6個入）ほか

各商品ともに販売数には限りがあり、売り切れとなる場合があります。また、混雑状況や在庫状況に応じて、1人1会計あたりの購入制限が設けられる場合があるとしています。

開発関係者による公開トークセッションも実施

イベント期間中の2026年11月7日（土）13：30からは、開発に携わった関係者が登壇する公開トークセッションが東本願寺門前のメインステージで予定されています。

登壇者は以下の通りです。

• 東本願寺 財務部次長 藤宗智秋氏
• 京菓子司 末富 山口祥二氏
• 京菓子司 亀屋良長 𠮷村良和氏
• 株式会社フルッタフルッタ 代表取締役社長 長澤誠

参加企業・店舗の概要

本プロジェクトに関わった企業および店舗の概要は以下の通りです。

株式会社フルッタフルッタ

• 本社：東京都千代田区
• 社長：長澤誠
• 設立：2002年創立
• 事業内容：アグロフォレストリーで栽培されたアマゾンフルーツ原料の輸入・販売、自社製品の製造・販売など
• 公式サイト：https://www.frutafruta.com/

京菓子司 末富

• 創業：明治26年（1893年）
• 店舗詳細：https://www.kyoto-suetomi.com/

京菓子司 亀屋良長

• 創業：享和3年（1803年）
• 店舗詳細：https://kameya-yoshinaga.com/

イベントの最新情報は公式サイト（https://matsuricrossing.org/）で案内されています。

本記事は株式会社フルッタフルッタの発表をもとに作成しました。