東京都大田区において、食べ残しの持ち帰り運用と課題検証を行うmottECO普及検証事業への参加が明らかになった。大田区内の外食4店舗を対象として実施される。外食時における食べ残しへの対応について実証と分析を進める方針だ。

mottECO普及検証事業への参加

東京都大田区で実施されるmottECO普及検証事業への参加が発表された。本事業では、食べ残しの持ち帰りに関する具体的な運用とその過程で生じる課題の検証を目的としている。

大田区内の外食4店舗で運用

事業の対象となるのは、大田区内に展開する外食4店舗である。対象店舗において、利用客が食べ残しを持ち帰る運用の実践が進められる。

持ち帰りの課題を検証

対象となる外食4店舗における日々の運用を通じて、食べ残し持ち帰りに伴う現場の課題検証に取り組むとしている。

本記事は発表資料をもとに作成されました。

Dellows News編集部

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