築地銀だこを展開する株式会社ホットランドホールディングスの連結子会社で、酒場事業を手がける株式会社オールウェイズは、全国の「おでん屋たけし」および「おでんと炉端たけし」店舗（一部店舗を除く）にて、2026年10月31日（土）よりグランドメニューをリニューアルします。市場直送の「生本まぐろ」や自慢の「あごだし」を活かした料理、新たな「だし割」などを加え、料理のラインアップを拡充します。あわせて、翌日の2026年11月1日（日）には、ブランド1号店である「おでん屋たけし 池袋西口店」がリニューアルオープンします。

市場直送の生本まぐろやあごだしを活かした新メニュー

今回のリニューアルでは、水揚げされてから一度も冷凍されていない「生本まぐろ」を使用したメニューが展開されます。職人が店舗で捌く「生本まぐろ刺身」のほか、「生本まぐろ 桶盛り」、数量限定の「生本まぐろ三昧」が用意されます。

また、こだわりの「あごだし」を使用した逸品料理として、特製餡で仕上げる「だし巻き玉子」が登場します。酒類では、あごだしをベースにした「だし割」に「梅だし割」「柚子だし割」「黒七味だし割」の新たな味わいが加わります。さらに定番のおでんには人気の復活商品が追加され、「おでんと炉端たけし」の対象店舗では炉端焼きの新メニューも提供されます。

主なメニューの価格は以下の通りです（メニューラインナップや価格は店舗により一部異なる場合があります）。

• 生本まぐろ刺身：二切 480円（税込528円）／ 四切 960円（税込1,056円）／ 六切 1,380円（税込1,518円）
• 生本まぐろ 桶盛り：2,640円（税込2,904円）
• 生本まぐろ三昧：1,980円（税込2,178円）
• だし割：600円（税込660円）
• 梅だし割：680円（税込748円）
• 柚子だし割：680円（税込748円）
• 黒七味だし割：680円（税込748円）
• だし巻き玉子：680円（税込748円）

グランドメニューのリニューアルは全国の店舗で実施されますが、一部店舗で開始日や対象状況が異なります。

• 販売開始日：2026年10月31日（土）
• 一部店舗の開始日：清水駅前店、名古屋栄店、松山大街道店の3店舗は2026年11月9日（月）より発売
• 対象店舗：全国の『おでん屋たけし』および『おでんと炉端たけし』店舗（一部店舗を除く）
• 対象外店舗：なんなんタウン店／なんばウォーク店／小倉店

メニュー改定に続き、ブランドの原点となる1号店「おでん屋たけし 池袋西口店」が改装を経てオープンします。2種類のだしで仕上げた創作おでんをはじめ、生本まぐろや新たな逸品料理などが提供されます。

店舗の概要は以下の通りです。

• 店舗名：おでん屋たけし 池袋西口店
• リニューアルオープン日：2026年11月1日（日）
• 住所：〒171-0021 東京都豊島区西池袋1-23-6
• アクセス：東京メトロ丸ノ内線・副都心線 池袋駅 17番出口 徒歩1分、JR各線 池袋駅 西口 徒歩2分
• 電話番号：03-5962-0589
• 営業時間：［平日］15:00～23:30、［土日祝］13:00～23:30（※フード・ドリンクのラストオーダーは閉店30前）
• 客席数：49席（テーブル：34席、カウンター：15席）
• お支払方法：現金、各種クレジットカード、PayPay
• 店舗詳細：https://shops.alwayssaisei.co.jp/detail/1240001/

運営会社概要

運営を手がける株式会社オールウェイズは、東京都中央区に本社を置き、代表取締役社長を内田善行が務めています。「銀だこハイボール酒場」や「もつやき処 い志井」などの酒場事業を展開・運営しています。

• 会社名：株式会社オールウェイズ
• 公式サイト：https://alwayssaisei.co.jp/
• ブランドサイト：https://alwayssaisei.co.jp/oden/

本記事は株式会社オールウェイズの発表をもとに作成しています。