有限会社二軒茶屋餅角屋本店が展開するクラフトビールブランド「伊勢角屋麦酒（ISEKADO）」と、ちとせグループは、微細藻類スピルリナ製品「タベルモ」を使用したボタニカル・ブリュー™「ちとせのセゾン ―みどり―」を共同開発しました。2026年11月11日（水）より数量限定で発売されます。発売に先駆け、11月5日（木）から9日（月）まで、川崎アゼリアで開催される第4回「かわさき・かながわSDGｓローカルイベント」で先行販売が行われます。

2つの微生物技術を掛け合わせた共同開発

本商品の開発・販売は、伊勢角屋麦酒とちとせグループのCHITOSE BIO EVOLUTION PTE. LTD. 日本支店が行い、原材料の微細藻類スピルリナ「タベルモ」は同グループの株式会社ちとせ研究所が提供しています。

商品は、伊勢の森から採取されたISEKADOオリジナル野生酵母「KADOYA1」と、ちとせが手掛ける微細藻類スピルリナ「タベルモ」を組み合わせて醸造されました。また、2026年10月には、ISEKADOがちとせの主導する産業横断型の共創イニシアチブ「MATSURI」へ参画しています。

味わいと外観の特徴

「ちとせのセゾン ―みどり―」は、ベルギー発祥のビアスタイル「セゾン」を採用しています。グラスに注ぐと立ちのぼるほんのり甘い香りと、強めの炭酸やすっと広がる心地よい苦味が特徴です。アルコール度数は2.5%に設定されています。液体の色は室内では落ち着いた緑色となっており、太陽にかざすと木漏れ日に透ける若葉のような明るい緑に輝く仕上がりとなっています。

商品および販売概要

商品の仕様ならびに販売スケジュールなどの概要は以下の通りです。

• 名称：ちとせのセゾン ―みどり―
• 価格：1本1,000円（税込）
• アルコール度数：2.5％
• 品目：発泡酒（麦芽比率50%以上）
• スタイル：セゾン
• 原材料の特徴：生スピルリナ「タベルモ」、ISEKADOオリジナル野生酵母「KADOYA1」を使用
• 内容量：350ml
• 保管方法：要冷蔵（10℃以下）：非加熱・無濾過
• 賞味期限：充填より180日
• 注意事項：20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。海藻アレルギーをお持ちの方は、医師にご相談の上、お召し上がりください。
• 先行販売：2026年11月5日（木）〜11月9日（月）、川崎アゼリア 第4回「かわさき・かながわSDGsローカルイベント」にて
• 一般販売：2026年11月11日（水）より、伊勢角屋麦酒（ISEKADO）オンラインショップ、ISEKADO【公式】楽天市場店 ほか

両社の概要

有限会社二軒茶屋餅角屋本店は三重県伊勢市に本社を置き、代表取締役社長を鈴木成宗が務めています。1575年創業の二軒茶屋餅角屋本店を母体として1997年にビール事業を立ち上げ、現在は世界15ヶ国へ輸出し、2025年からはベトナムの協力工場でも生産を開始しています。

ちとせグループはバイオ企業群であり、関連法人の概要は以下の通りです。

• CHITOSE BIO EVOLUTION PTE. LTD.（グループ統括）
• 設立：2011年10月
• 本社：シンガポール
• 代表者：CEO 藤田朋宏 Ph.D.
• 株式会社ちとせ研究所（技術開発・事業開発）
• 設立：2002年11月
• 本社：神奈川県川崎市
• 代表者：代表取締役CEO 藤田朋宏 Ph.D.／代表取締役COO 釘宮理恵

本記事は有限会社二軒茶屋餅角屋本店およびちとせグループの発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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