揚げサンド専門店「Age.3（アゲサン）」は、2026年11月1日に「すき焼き（Japanese Sukiyaki Beef）」を発売します。冬の料理であるすき焼きを片手で楽しめるように仕立てた揚げサンドです。甘辛い牛肉などの具材とともに焼きおにぎりもパンのなかに収め、サクッとした食感とお米の食べごたえを同時に味わえる一品となっています。

「すき焼き（Japanese Sukiyaki Beef）」は、甘辛く味付けした牛肉を主役に、焼き豆腐やまろやかな味わいのたまご、香りを添える青ねぎを合わせた商品です。

具材の下には香ばしい焼きおにぎりが重ねられており、すき焼きの具と焼きおにぎりをサク揚げパンと一緒に食べる設計となっています。牛肉の旨みやたまごのまろやかさに加え、お米ならではの満足感も得られる点が特徴です。

商品開発を担当しているのは、専務取締役・料理長を務める松下 幸平です。

松下 幸平は1994年福岡県生まれで、調理製菓専門学校を卒業後、2014年に「ホテルオークラ東京」の和食堂 山里で料理人としてのキャリアを始めました。その後、「ホテルオークラ京都」「ホテルオークラ福岡」で研鑽を積んでいます。

2023年より「FRUITS SAND THREE」の料理長に就任し、現在はAge.3の商品開発にも携わっています。和食で培った素材の扱いなどを生かし、スイーツ系から食事系まで幅広い揚げサンドの開発を行っています。

国内外へ広がる店舗展開

Age.3は、2020年に福岡県嘉麻市でスタートしたスイーツブランド「FRUITS SAND THREE」をルーツに持ちます。2023年に揚げサンドを開発し、同年12月に東京・銀座へ「Age.3 GINZA」をオープンしました。

国内では銀座・浅草・原宿・飛騨高山で展開しています。海外では中国（上海・武漢・北京）、シドニー、マニラ、ドバイへ展開し、さらに2026年10月1日にタイ・バンコク、10月18日にベトナム・ハノイへ出店しました。日本発の揚げサンドを新しい食文化として世界に根づかせることを目指しています。

問い合わせ先

• 会社名：株式会社ANCHOR
• TEL：0948-52-6361
• Mail：anchor.office3@gmail.com
• 公式サイト：https://age-3013.vercel.app/age3-site/

本記事は株式会社ANCHORの発表をもとに作成しました。