SDRSが紅茶マシンTea-Upを11月下旬より量産開始へ 茶葉から45秒で抽出

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東京都墨田区に本社を置くＳＤＲＳ株式会社は、独自開発の抽出システムを搭載した次世代型紅茶マシン「Tea-Up(ティーアップ)」を、紅茶月とされる11月下旬より量産開始すると発表しました。

同製品は茶葉から45秒で抽出する紅茶の提供に特化しており、高まる紅茶ニーズに対応しながら、人手不足に悩む店舗における高品質な提供とオペレーションの省力化の両立を目指して開発されました。

開発の背景と市場の課題

日本紅茶協会によると、近年ホテルやカフェなどで提供されるアフタヌーンティーを楽しむ活動（ヌン活）が広がりを見せており、「第三次紅茶ブーム」が到来していると言われています。これに伴い、ホテル・レストラン・カフェなどの「HoReCa（ホレカ）市場」では上質な紅茶（リーフティー）の提供が重視される一方、深刻な人手不足が常態化し、本格的な紅茶の提供に伴うオペレーションの負担が課題となっていました。

紅茶本来の香りや旨味を引き出す手淹れ抽出には約3分間の「蒸らし」が理想とされますが、多忙な店舗では提供待ち時間やスタッフによる抽出のばらつき、器具やマシンの洗浄負担が障壁となっていました。「Tea-Up」はこれらを解決するため、ストレートティーやアイスティー、フレーバーティー、ミルクティーなどをセルフ方式で提供できるマシンとして開発されました。

独自抽出システムによる高速抽出と品質の両立

「Tea-Up」には、新開発の「ジャンピング対応ストレートチャンバー」や、メニューごとに最適な茶葉状態へ調整可能な自動粒度調整機構が搭載されています。

さらに高温制御対応の湯タンクと、湯量・蒸らし・攪拌・静置といった抽出パラメータの精密制御により、手淹れで約3分間を要していた抽出工程を短縮しています。ストレートティーは約45秒、ミルクティーは約60秒のスピードで、雑味を抑えた香り高く上質な紅茶を安定したクオリティで提供します。

清掃作業時間の削減と衛生管理の工夫

日常のお手入れを簡略化するため、洗浄用薬剤投入工程の見直しが行われ、同社の全自動ドリップ式コーヒーマシンクリスタⅡとの自動洗浄作業時間の比較において、清掃作業時間を約60%削減しました。

ミルク洗浄用の薬剤をユニット内にカセット化して内蔵しており、レバー操作とタッチパネルのワンタッチ操作のみで自動薬剤洗浄が完了します。また、ミルク抽出後の自動塩素水洗浄機能に加え、ミルクノズルの自動移動機構により、ストレートティーへのミルク混入や後垂れを防ぐ仕様となっています。

製品概要

• 製品名：次世代型紅茶マシン『Tea-Up（ティーアップ）』
• 抽出時間：ストレートティー 約45秒 / ミルクティー 約60秒
• メニュー数：最大64メニュー表示可能、96レシピ登録可能（ホット、アイス、ミルクメニュー対応）
• 原料容器：茶葉 300g×4個 / 専用ミルクタンク 4L
• 製品寸法：本体：W300×D600×H850 (mm) / ミルクユニット：W250×D545×H760 (mm)
• 量産開始時期：2026年11月下旬より量産開始

本記事はＳＤＲＳ株式会社の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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