慈音-Kobeは、2026年10月21日（水）から2027年1月19日（火）まで、大丸松坂屋百貨店が運営する複合型体験ストア「明日見世」（大丸東京店9階）に「バターチキンライスの素」を出品する。神戸三宮の紹介制レストランバー「慈音」の人気メニューを家庭向けに商品化したもので、約2年の歳月をかけて開発された。店頭では単品とギフトセットが販売される予定となっている。

2018年秋にオープンした神戸三宮 紹介制レストランバー 「慈音」（しおん）の人気メニュー「バターチキンライス」は、店主が子どもの頃に母が作ってくれた思い出の味を原点としている。店舗の開業時にレシピを改良してメニューに加えたところ、多くの利用客に親しまれる一品となった。

家庭でも味を楽しんでもらいたいという思いや、母へのプレゼントにしたいという考えから商品化が進められ、地元兵庫の素材を用いて約2年の歳月をかけて「バターチキンライスの素」が開発された。

厳選した兵庫の素材と手作業による製法

商品には、朝引きの新鮮な淡路どりと、甘さと柔らかさが特徴の淡路島たまねぎが贅沢に使用されている。機械に頼らず一つひとつ手切りで丁寧に仕込まれ、特製トマトソースとたっぷりのバターでじっくりと煮込まれている。

素材の旨みを引き出した奥行きのある味わいや具材の食感、バターの豊かなコクが特徴で、フライパンで白飯と炒め合わせることで手軽に調理できる。ウイスキーやワインなどの酒類とも相性がよいとされている。

出品概要と商品情報

出品先となる「明日見世」は、大丸松坂屋百貨店が大丸東京店 9階で展開する複合型体験ストアで、未来につながるアイテムとそのブランドストーリーを体験できる店舗となっている。

出品概要および商品の詳細は以下の通り。

• 日程：2026年10月21日（水）～2027年1月19日（火）
• 場所：大丸東京店 9階【明日見世-asumise-】
• 住所：東京都千代田区丸の内1-9-1
• 公式サイト：https://dmdepart.jp/asumise/

取り扱い商品

• 慈音-Kobe オリジナル「バターチキンライスの素」
• 単品：120g×1個（1人前）
• ギフトセット：120g×2個（2人前・ボックス入り）

※明日見世では、単品（1個）・ギフトセット（2個）のいずれも購入可能。

慈音（しおん）関連情報

• 所在地：神戸市中央区中山手通1-9-2 MOZANビル1F
• オンラインショップ：https://shionkobe.base.shop
• 店舗WEBサイト：https://qalatta2.stars.ne.jp/Shion
• 公式Instagram：@butterchickenrice_kobe

本記事は慈音-Kobeの発表をもとに作成。