東京都世田谷区桜新町にオープンしたワインショップ・角打ちワインバー「WINE STORE 16℃」が、開店から約1か月を迎えた。同店は青山で15年間営業した経験を受け継ぎ、特別な日だけでなく日常的に立ち寄れるワインバーを目指して営業を行っている。この約1か月で公式Instagramのフォロワー数は約400人増加し、住宅街ならではの利用シーンが定着しつつあるとしている。

均一価格のワインと名物〆ラーメンを提供

同店では、ワインの価格に対する不安をなくすため、グラスワインを1,000円均一で提供している。これにより、ワイン初心者でもその日の気分に合わせて白や赤などを選びやすい環境を整えている。

また、料理では青山時代から培った経験を生かし、田舎風パテや白レバーペースト、自家製オイルサーディンなどの小皿料理を用意している。さらに、看板メニューとして「〆の本気ラーメン」を提供しており、鶏の旨みを引き出した飲み干せるスープに仕上げている。ワインバーでありながらラーメンを目当てに来店する客もいるなど、1軒目から利用できる食事メニューを揃えている。

犬の散歩や仕事帰りに立ち寄れる環境

店舗は15時から23時まで営業しており、夜遅くまで営業する飲食店が比較的少ない桜新町エリアにおいて、仕事帰りや食事後の立ち寄り需要に対応している。

また、店先のベンチスペースでは、愛犬の散歩帰りに腰掛けてグラスワインを楽しむ客が見られるなど、暮らしの延長線上にあるコミュニティスペースとしての利用も広がっている。休日には明るい時間帯から店内でグラスワインと小皿料理を楽しむ人も増えているという。

店主は、青山での経験を桜新町の街に合った形で届けたいと考えていたとし、オープンから1か月が経ち、仕事帰りや犬の散歩途中に立ち寄る客が増え、街の日常に溶け込めていることが嬉しいとコメントしている。

店舗概要

• 店舗名：WINE STORE 16℃
• 所在地：東京都世田谷区新町2-2-14
• 営業時間：15:00〜23:00（不定休）
• 業態：ワインショップ・角打ちワインバー
• 電話番号：03-6821-5803
• 公式Instagram：https://www.instagram.com/16degres

本記事はWINE STORE 16℃の発表をもとに作成。