東京都中央区に本社を置くイワキ株式会社は、2026年10月14日（水）から16日（金）まで東京ビッグサイトで開催される「食品開発展2026」に出展する。

同社は「探す・つなぐ・かたちにするパートナー」を掲げ、豊富な原料情報と国内外のネットワークを活かした提案を行う。独自の技術による野菜パウダーや各種たんぱく原料のほか、ペットフード開発支援や食品原料検索プラットフォームを紹介する予定としている。

食品開発展2026の概要

食品開発展は、食品分野の研究・開発、品質保証、製造技術者向けの専門展示会として1990年にスタートし、2026年で第37回を迎える。2026年は、健康素材を集めたヘルスイングリディエンツジャパン（Hi Japan）、美味しさに関わる素材・技術を集めたフード・テイストジャパン（FiT Japan）、分析・計測、衛生資材、製造技術を集めたセーフティ&テクノロジー（S-tec Japan）、フードロス削減のためのフードロングライフジャパン（LLj）の4展で開催される。

開催の詳細は以下の通り。

• 展示会名：食品開発展2026（Hi Japan/ FiT Japan/ S-tec Japan/ LL Japan）
• 会期：2026年10月14日（水）～16日（金）10:00-17:00
• 会場：東京ビッグサイト西1・2・4ホール&アトリウム
• 出展ブース：2-092
• 主催：インフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社
• 公式サイト：https://hijapan.info/
• 来場事前登録：https://hijapan01.jmb0.com/2026/form.cgi?lang=ja

素材技術と原料の提案

ブースでは、極力熱をかけないコールドスプレードライ製法により、トマトやキャロットの素材本来の風味や鮮やかな色合いを活かして粉末化した野菜パウダーを出展する。会期中はトマトパウダーやキャロットパウダーを配合したドリンクの試飲が用意される。

また、植物由来たんぱくやコラーゲン、次世代たんぱく素材といった幅広いたんぱく原料を提案する。機能性素材との組み合わせを含め、原料選定から商品開発までを支援する。

ペットフード開発支援の分野では、ペット向けで実績のある素材からエビデンスを有する原料まで幅広く提案を行う。食品・健康分野で培った知見を活かし、商品開発から新規参入支援までサポートする体制をとる。

さらに、新規原料の探索や比較検討、案件管理までを一元化した独自の食品原料検索プラットフォーム「i-Platto（アイプラット）」も紹介する。ブースでは実際の操作を体験できる。

イワキ株式会社は、代表取締役社長を門倉 稔が務め、化粧品・食品原料の販売や医療機器の製造販売、体外診断用医薬品の製造販売などを展開している。

• 所在地：東京都中央区日本橋本町四丁目8番2号
• 設立：2020年（令和2年）7月21日
• URL：https://www.iwaki-kk.co.jp/
• お問い合わせ先：イワキ株式会社 食品原料部（TEL：03-3279-0546）

本記事はイワキ株式会社の発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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