3種のチーズが織りなす軽やかな食感

新商品の「焼きたてチーズケーキ」は、ホワイトチェダー、マスカルポーネ、クリームチーズの3種類のチーズを贅沢に使用。チーズ本来の風味を活かしながらも、口の中でふわっと溶けるような軽やかな食感を実現した。

この軽やかさは、同店の看板商品である台湾カステラの特徴を受け継いでいる。台湾カステラが「シフォンケーキのよう」という評価を得ていたことから、チーズケーキでも「口どけの良さ」にこだわったという。3種のチーズの配合も、濃厚な味わいと軽い食感のバランスを追求して決定された。

「日常的に楽しめる」がコンセプト

直径15センチと、ホールケーキとしてはやや小ぶりなサイズ感も特徴だ。これは「特別なデザート」というよりも、より日常的に楽しんでもらいたいという思いが込められている。一人でも食べきれるサイズながら、2〜3人でシェアするのにも適している。

「毎日食べても飽きない、朝食やちょっとしたデザートとして気軽に楽しめる商品を目指しました」と同社広報担当者は説明。どこか懐かしさや温かみを感じられる、親しみやすい味わいを追求したという。

こだわりの「焼きたて」提供

町田マルイ店では、一日に約100〜130個を販売。店内で一つひとつ手作りで焼き上げており、一度に10数個しか焼けないという制約もある。そんな中、焼きあがり後すぐに完売することも多いという。

現在は町田マルイ店限定での販売だが、今後は他の「名東」店舗でも展開を予定している。

名東 公式サイト
https://www.meito-castella.jp/