キャプション by Hyatt 兜町 東京は、開業1周年を記念し、日本橋兜町のブルワリー「BALDYS GOOD BEER」と共同開発したクラフトビール「GRATEFUL RED」を販売します。あわせて、兜町にゆかりの深い赤を取り入れた記念ハンバーガーの提供や、オリジナルビールが付いた宿泊プランの販売も行われます。

近隣ブルワリーと共同開発した「GRATEFUL RED」

「GRATEFUL RED」は、赤紫蘇を使ったシソIPAです。上品な紫蘇の香りとホップ由来の軽やかな柑橘のような香りが広がり、赤紫蘇を中心とした清涼感のある味わいに仕上げられています。

ビールの色は、金融の街・兜町で株価上昇を象徴する縁起の良い色であり、ホテルのカラーでもある赤をイメージしたルビーレッドです。大分県別府市の赤紫蘇農家の赤紫蘇を主役に、少量のドラゴンフルーツで色味を整えました。ビール名には、1周年を迎えたことへの感謝（GRATEFUL）と、兜町のラッキーカラーである赤（RED）への思いが込められています。

• スタイル： SHISO IPA
• アルコール度数： 5.0%
• IBU： 45
• 価格： ドラフト（グラス）1,650円（税込）／缶（370ml）1,650円（税込）

赤いバンズと200gパティの開業1周年記念バーガー

株価上昇を示す兜町のラッキーカラーである赤を、ビーツパウダーで色づけたバンズに取り入れたハンバーガーも登場します。赤みのあるバンズに、同ホテルで提供するハンバーガーの中で最も大きい200gのビーフパティを合わせました。赤玉ねぎ、トマト、厚切りベーコンに、スモーキーなトマトレリッシュを重ね、燻製香と甘みを加えています。

• 価格： 2,750円（税込）
• 販売期間： 2026年10月7日（水）～11月30日（月）
• 提供場所： Talk Shop
• 提供時間： 11:00～22:00（フードL.O. 21:00、ドリンクL.O. 21:30）

開業1周年を記念した宿泊プランでは、オリジナルビール「GRATEFUL RED」の缶ビール2本が客室に用意されるほか、ホテル内のレストラン＆バー「Talk Shop」での飲食が10％割引となります。

• 販売期間： 2026年10月14日（水）～ 12月21日（月）
• 宿泊期間： 2026年10月22日（木）～ 12月22日（火）
• 料金： 45,133円～（1泊1室あたり、消費税・サービス料込、東京都宿泊税別）
• プラン特典： 1室につき1滞在あたり「GRATEFUL RED」缶ビール2本、「Talk Shop」での飲食利用10％割引
• 予約方法： 公式サイトから予約

共同開発を行ったBALDYS GOOD BEERは、2025年３月に誕生した日本橋兜町のブルワリーで、“BEST SHARED WITH OLD PALS”をコンセプトに掲げています。

山田 政和が総支配人を務めるキャプション by Hyatt 兜町 東京の施設概要は以下の通りです。

• 所在地： 東京都中央区日本橋兜町12-1
• 階数： 地上12階、地下1階、塔屋1階
• 総客室数： 195
• 料飲施設： Talk Shop
• 開業日： 2025年10月7日
• 電話： 代表 03-4588-1234／予約 03-6369-2115 (午前 8:00～午後8:00)
• 公式サイト： captionbyhyattkabutochotokyo.jp

本記事はキャプション by Hyatt 兜町 東京の発表をもとに作成しています。