北海道土産として知られる「札幌農学校」から、新商品「第2農場チーズケーキ」が登場する。北海道産クリームチーズを43％使用した常温保存が可能な商品で、素材本来の豊かな風味と軽やかな食感を追求した。2026年10月15日（木）よりANA FESTA 千歳ロビー店（新千歳空港内）で先行販売され、11月1日（日）より札幌農学校ファクトリー店や新千歳空港内の一部店舗などで販売が開始される。

北海道産クリームチーズを43％使用した常温仕立て

「札幌農学校」ではこれまで、「焼きたて酪農チーズケーキ」や「酪農ベイクドチーズケーキ」など北海道の素材を生かしたチーズケーキを展開してきた。今回は、より多くの国内外の利用者が味わえるよう、チーズそのもののおいしさを感じられる常温の商品として開発された。

本商品は北海道産クリームチーズを43％配合し、チーズの風味を生かしたシンプルな仕立てとしている。クリームチーズに空気を含ませるように丁寧に混ぜ合わせて焼き上げることで、ふわっと軽やかな口あたりと、しっとりなめらかな食感を実現し、チーズの豊かな風味とまろやかなコクが広がる味わいに仕上げている。

明治期の模範農場に由来する名称とデザイン

「第2農場チーズケーキ」という名称は、明治時代に北海道酪農の模範農場として指導者の育成や農業技術の向上に寄与した「札幌農学校 第2農場」に由来する。北海道酪農の発展に貢献した第2農場と、素材そのもののおいしさを追求した商品性が重なることから名付けられた。

パッケージデザインには、札幌農学校が開校した明治期の空気を感じさせる意匠が取り入れられている。タイトル文字は現在も第2農場に残る資料の題名をもとに作字され、下部には当時の記録物に見られる筆記体やサインを思わせる文字が配されている。また、パッケージの薄緑色は、第2農場のアカデミックな印象と北海道の酪農風景をつなぐ色として採用されている。

商品の概要および販売場所は以下の通り。

• 商品名：第2農場チーズケーキ
• 価格：3個入　1,296円（税込）、6個入　2,592円（税込）
• 商品形態：常温
• 賞味期限：50日
• 先行販売：10月15日（木）～ ANA FESTA 千歳ロビー店（新千歳空港内）
• 一般販売：11月1日（日）～ 札幌農学校 新千歳空港ファクトリー店、新千歳空港内の総合土産店、HOKKAIDO SPECIAL.(公式オンラインショップ)（https://hokkaido-special.com/collections/sapporoagriculturalcollege/）

なお、「札幌農学校」の代表商品である「札幌農学校 北海道ミルククッキー」は、北海道大学の認定を受けた2005年の発売以来、売上の一部が北海道大学の教育支援のために使われている。

本記事は札幌農学校の発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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