パティシエの加藤 峰子氏による和菓子ブランド「諸鈎」は、ブランドパッケージを全面的にリニューアルする。リニューアル第1弾として、2026年10月3日(土)〜10月4日(日)に開催される新宿髙島屋の催事「和菓子魂」にて、羊羹「移り変わる景色のポリリズム」と琥珀糖「花香のかけらとひとりの宴」を先行販売する。会場では「京菓子司 金谷正廣」とのコラボレーションによるイートインデザートも提供される予定となっている。

日本の美意識を現代的な造形に落とし込んだパッケージ

今回のリニューアルでは、デザイナーの小玉 文氏とともに日本の美意識を現代的な造形へと落とし込んでいる。建造物の構造や光と影の表情、静けさの中に感じられる美しさに着想を得て、「余白」や「静けさ」といった日本の美意識を再構成した。

パッケージは黒を基調とし、あえて余白を残すことで菓子の色や形が際立つよう設計されている。また、お菓子を食べ終えた後も箱を手元に残して日々の生活の中で再利用できるよう、内仕切りを簡単に外せる構造が採用された。ロゴにあしらわれた幾何学的な形には、禅寺や枯山水に見られる造形の美しさが重ねられている。

加藤氏は「お菓子そのものだけでなく、その背景にある素材や土地、職人の技、そしてそこに関わる人たちの想いまで含めて、一つの体験として届けたい」とコメントしている。小玉氏は、パッケージそのものが主張するのではなく中に在るものの魅力を引き立てる存在を目指したと説明している。

先行販売商品と老舗とのコラボレーションメニュー

新宿髙島屋の催事会場では、新パッケージを採用した諸鈎の商品が数量限定で先行販売される。

• 移り変わる景色のポリリズム（羊羹）：6本入り 6,426円（税込）［カカオオレンジ2本／ほうじ茶金木犀2本／檜ローズ2本］
• 花香のかけらとひとりの宴（琥珀糖）：18枚入り 6,381円（税込）［オーガニックローズ、オレンジフラワー、すみれ］

また、京菓子司 金谷正廣の6代目金谷亘氏とのコラボレーションによるイートインメニューも提供される。

• 夢香のほころび（1食）：2,475円（税込）※数量限定、ペアリングドリンク込み
• 杏花雫の涼（1食）：2,750円（税込）※数量限定、ペアリングドリンク込み

新宿髙島屋「和菓子魂」出店概要

諸鈎の商品は、新宿髙島屋で開催される催事「和菓子魂」内の「mineko kato」ブースにて展開される。

• 会期：2026年10月3日(土)・4日(日)（※和菓子魂の会期は10月1日(木)〜6日(火)だが、mineko katoの出店は2日間のみ）
• 会場：新宿髙島屋 11階 特設会場
• 営業時間：10:30～19:30

今後の展開と会社概要

諸鈎の商品は、催事での先行販売を経て、今後はオンラインストアでの予約販売も予定されている。

株式会社mineko katoの概要は以下の通り。

• 社名：株式会社mineko kato
• 設立：2024年7月
• ファウンダー：加藤 峰子
• 本社所在地：〒104-0032 東京都中央区八丁堀3-12-8 HF八丁堀ビルディング
• 電話番号：03-5542-5300
• 事業内容：EC、プロデュース業（商品開発、イベント、企業コンサルティング、レストランコンサルティング、人材育成）
• 公式サイト：https://mineko-kato.com/

本記事は株式会社mineko katoの発表をもとに作成されています。