合同会社KADAは、日本の伝統素材である紫蘇を原料に、食事とともに味わうドリンク〈Shisobrew〉を開発した。2026年10月25日（日）より、ブランドサイトにて販売を開始する。料理のジャンルを問わず食事に寄り添うノンアルコール飲料の新たな選択肢として提案する。

素材と製法にこだわった独自の抽出

〈Shisobrew〉は、長崎県で紫蘇農園を営み加工品を手がけてきた、クリエイティブ・ディレクターの松尾美里の父のものづくりを背景に開発された。単一の原料から複雑な味わいを生み出すため抽出方法を重ね、酸味と甘味が香りになじむまで低温で貯蔵している。

甘味には餅米を発酵させてつくる日本の伝統的な天然甘味料である米飴を使用し、食事を邪魔しない優しい甘味を実現。抽出からパッケージまで人の手で仕上げられている。

赤紫蘇と青紫蘇の2種類を展開

ラインアップは、赤紫蘇と青紫蘇の2種類が用意されている。同じ紫蘇を原料としながらも、それぞれ異なる風味や香りを持つ。

赤紫蘇を用いた商品は、スミレや芍薬、薔薇のような華やかさに赤い果実のニュアンス、土の風味やなめらかなタンニンが重なる味わいとなっている。青紫蘇を用いた商品は、果実の瑞々しさにハーブのニュアンス、ヨード感やドライなタンニン、ほのかな塩味が調和する仕立てとなっている。

商品ラインアップ

• Shisobrew – AKA

販売価格（税込）：3300円 原材料原産地名：米飴 (佐賀県産) 、赤しそ (長崎県産) / クエン酸 内容量：720mL

• Shisobrew – AO

販売価格（税込）：3300円 原材料原産地名：青しそ (長崎県産) 、米飴 (佐賀県産) 、食塩 (海洋深層水(長崎県)、温泉水(長崎県)) / クエン酸 内容量：720mL

運営および問い合わせ先

• 運営：合同会社KADA
• 担当：小笠原
• メール : info@kada.club
• 電話番号 : 050-1721-8748
• Website : shisobrew.com
• Instagram : @shisobrew

本記事は合同会社KADAの発表をもとに作成されています。