株式会社ハチバンは、運営する「金澤醤油豚骨８番らーめん」全4店舗において、期間限定商品「ギルティラーメン」を2026年10月1日（木）より発売します。

同商品は、7月8日より期間限定販売された「背徳旨辛まぜそば」などの「背徳シリーズ」に続く第2弾として開発されました。利用客からの「汁ありも食べたい」「より辛さが欲しい」「もっと風味の幅を広げてほしい」という声に応えた汁あり仕様の新作です。

ギルティラーメンは、金澤醤油豚骨の力強いスープをベースに、「背徳旨辛まぜそば」のガリマヨや辛肉味噌を引き継ぎつつ、新たに「発酵バター」と「ニラ」を加えた構成になっています。

本商品には主に5つの特徴があります。

• ガリマヨ：タレとニンニクを混ぜ込んだ自家製マヨネーズで、スープに溶け込むことで旨味の層を重ねます。
• 発酵バター：今回新登場の素材で、スープに乗せた瞬間から香りが広がり、コクと旨味を引き上げます。
• ニラ：シャキシャキとした食感と香りが、濃厚なスープのアクセントになります。
• 辛さ選択：無料で3辛まで追加可能です。辛さが増すごとにガリマヨや発酵バターとの相乗効果が増幅します。
• 汁あり：まぜそばスタイルに比べて需要の高い汁ありスタイルを採用しています。

他メニューへのトッピング展開と販売概要

今回登場する「辛さ増し」「発酵バター」「ガリマヨ」は、金澤醤油豚骨らーめんや金澤まぜそばなど、他のメニューを注文した際にも有料トッピングとして提供されます。辛さ追加は1辛〜3辛までが無料で、4辛以上は有料オプションが予定されています。

販売の概要は以下の通りです。

• 期間限定販売：2026年10月1日（木）スタート（販売終了は11月末を予定）
• 販売店舗：アクロスプラザ児島店（岡山県倉敷市）、姫路市川橋通店（兵庫県姫路市）、イオンタウン湖南店（滋賀県湖南市）、姫路駅前店（兵庫県姫路市）
• 商品：ギルティラーメン（並・麺大盛・特盛・超特盛）
• 有料トッピング：辛さ増し・発酵バター　・ガリマヨ（他メニューにも対応）
• 販売数量：数量限定（なくなり次第終了となる場合あり）

金澤醤油豚骨８番らーめんのこだわり

「金澤醤油豚骨８番らーめん」では、北海道産小麦100%使用の極太麺を採用し、「８番らーめん」の麺と比べて太さと厚みを持たせています。また、スープには400年の歴史を持つ金沢伝統の大野醤油を使用しており、白山の伏流水と湿潤な気候が育む甘みと旨味が豚骨スープと調和します。店内は4人席やお子さま椅子を完備した店舗設計となっています。

株式会社ハチバン 概要

• 商号：株式会社ハチバン
• 代表者：代表取締役社長 長丸昌功
• 所在地：〒921-8582　石川県金沢市新神田一丁目12番18号
• 創業：1967年2月11日
• 資本金：15億1845万円
• 事業内容：飲食店フランチャイズ・チェーン事業、飲食店の経営および運営委託業務、食品・食品原材料の製造加工および販売、食料品および調味料の輸出入および販売
• 店舗数（2026年9月20日現在）：8番らーめん 295店舗（国内：113店舗、海外：182店舗［タイ179店舗、ベトナム3店舗］）、和食店舗 国内11店舗
• 公式サイト：https://www.8ban.jp
• 企業URL：https://www.hachiban.co.jp

本記事は株式会社ハチバンの発表をもとに作成しました。