RX Japan合同会社は、2026年9月30日（水）から10月2日（金）の3日間、インテックス大阪にて「第5回 食品工場Week」を開催する。

近年、食品業界では人手不足の深刻化や食品ロス削減への社会的要請、品質保証の高度化、エネルギーコストの上昇など、工場運営を取り巻く課題が複雑化している。これらを背景に、AI・ロボット・データ活用などの先端技術を利用して生産性向上と持続可能性の両立を目指す「フードテック」への注目が高まっており、農林水産省もさらなるフードテックの推進に向けて「フードテック戦略推進グループ」を設置している。

食品工場の課題解決に向けた展示内容

食品業界では、採用難や高齢化に伴う省人化・自動化の需要、食品残渣や廃棄物を資源化するサーキュラーエコノミーへの対応、異物混入や食中毒を防ぐ管理体制の強化、熟練者不足に対応する工場DXなど多面的な課題が存在する。

同展示会は、自動化・DX、衛生管理・HACCP、食品ロス対策・アップサイクルなど、食品工場の課題解決を支援する技術・製品・サービスが集まる場として展開され、具体的な解決策の比較や検討、情報収集の機会を提供する。

主な出展製品

会場では食品工場の課題に対応する各種システムや装置が出展される。出展製品情報は2026年9月9日時点の出展社提供情報に基づく。

• 株式会社Closer「Palletizy（パレタイジー）」：狭小スペースや既存ラインに導入可能な小型協働パレタイズロボット。3D表示による直感的な操作に対応し、接触検知時の自動停止機能を備える。
• 大喜工業株式会社｜株式会社アマノ「PISTEC（ピステック）」：可燃性廃棄物を敷地内で低熱分解し、大幅な減容と資源化を図る低熱分解型アップサイクルユニット。
• 株式会社 サタケ「SLASH」：ピエゾバルブ、2台の近赤外線カメラ、2台のフルカラーカメラ、4色LEDを搭載し、画像処理技術と圧縮空気により良品と不良品を選別・除去する光選別機。
• 植田工業株式会社「生菌数自動判定システム」：電気化学計測法を応用し、リアルタイムでの生菌数計測および解析ソフトによる履歴確認が可能なシステム。
• 株式会社 スタディスト「Teachme Biz」：クラウド上で手順書を作成・共有・管理できるサービス。作業動画から手順書を自動作成するAI機能を搭載する。

大手食品メーカーなどが登壇するセミナー

会期中は、スマートファクトリーやAI活用、品質管理などをテーマにしたセミナーが開催される。

• 2026年9月30日（水）10:30 ～11:30：「日清製粉グループのスマート工場実現に向けた取組み事例」日清製粉グループ本社 技術本部技術部 部長 久積 淳一郎 氏
• 2026年10月1日（木）10:30 ～11:30：「味の素グループにおけるスマートファクトリーのその先 ～全社展開で見えた課題とデータ活用の進化～」味の素食品（株）DX戦略推進部 変革推進グループ グループ長 海老澤 明彦 氏
• 2026年10月1日（木）15:45 ～16:45：「異物混入対策」に関する取り組み事例（株）ヤクルト本社 執行役員 久保 昭弘 氏
• 2026年10月2日（金）10:30 ～12:00：「食品会社におけるカビ管理の重要性と日本ハムの取組み」日本ハム（株）執行役員 品質保証部長 お客様志向推進部 中央研究所担当 岩間 清 氏
• 2026年10月2日（金）13:00 ～14:00：「浦和アイス工場における最新技術導入事例」（株）ロッテ 生産本部 浦和工場 施設部 技術二課 課長 小島 宏幸 氏
• 2026年10月2日（金）13:00 ～14:00：「キユーピーのAI活用事例のご紹介」キユーピー（株）上席執行役員 生産本部 本部長 今村 嘉文 氏

開催概要と主催会社

第5回 食品工場Week 大阪 （旧称：フードテックWeek）の概要は以下の通り。

• 会期：2026年9月30日（水）～10月2日（金）
• 会場：インテックス大阪
• 主催：RX Japan合同会社
• 公式Web：https://www.foodtechjapan.jp/osaka/ja-jp.html
• 取材申込URL：https://www.foodtechjapan.jp/hub/ja-jp/press.html

主催者のRX Japan合同会社は東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲 八重洲セントラルタワー11階に本社を置き、代表執行役員社長を田中 岳志が務める。1986年8月設立で、2026年には年間38分野109本の展示会を開催している。

本記事はRX Japan合同会社の発表および農林水産省ホームページ「https://www.maff.go.jp/j/press-conf/260911.html」をもとに作成。