セルリアンタワー東急ホテルは、2027年の新春に向けたお祝い重「和洋中スイーツ プレミアム五段重」を10台限定で販売します。予約受付は2026年9月16日(水)から2026年12月15日（火）まで行われ、価格は1台170,000円（配送料、消費税込）です。商品は2026年12月31日（木）に、ホテルから公共交通機関で90分圏内の指定場所へホテルスタッフが直接届けます。

和洋中とスイーツの全45品で構成される五段重

本商品は、フランス農事功労章の最高位「コマンドゥール章」や「令和八年春の黄綬褒章」を受章した名誉総料理長 福田順彦が監修を務めました。トリュフやキャビア、伊勢海老、フカヒレ、鮑、オマール海老などの食材を取り入れ、ホテルの総力を結集した45品におよぶ「和・洋・中・スイーツ」が五段の重箱に盛り込まれています。

各分野のシェフ陣が手掛ける重箱の構成

重箱は一段ごとに異なる専門分野の料理が詰め合わされています。

壱の重の日本料理は、日本料理「Japanese Cuisine 桜丘」調理長 鶴田敬と、料亭「セルリアンタワー数寄屋」を取り仕切る菅野譲治が手掛け、小鯛香酢漬 酢橘や車海老芝煮などを揃えます。弐の重のフランス料理は、名誉総料理長 福田順彦と総料理長 永妻信人による蝦夷鮑の昆布酒蒸し キヌアのサラダと共にや和牛ローストビーフ ジャポネソース　レフォール風味などが並びます。

参の重の中国料理は、「szechwan restaurant 陳」料理長 井上和豊が担当し、XO醤龍蝦 – 伊勢海老のXO醤炒め -などを提供します。与の重のスイーツは、三沢徳明と磯谷卓哉が手掛けたガレット デ ロワや辻利抹茶のガトーショコラ、各種フロマージュなどで構成されます。伍の重は各シェフからの贈り物を組み合わせた「四合わせ（幸せ）」として、赤飯と金目鯛、トリュフのキッシュ、紅焼通天翅 – フカヒレの姿煮込み -、オレンジ香るオマール海老のヴァプール　ジュ ド クリュスタッセ　キャビア添えなどが収められています。

山中漆器の重箱とスタッフによるデリバリー

器には、1809（文化6）年創業の加賀「北市漆器店」による山中漆器で仕立てられた朱金市松模様の重箱が使用されています。各段の中子を取り出して食卓に広げることが可能です。総重量約7.4kgとなる五段重は、ホテルスタッフが自宅まで届けます。

販売および予約の概要

• 商品名：和洋中スイーツ プレミアム五段重
• 予約期間：2026年12月15日（火）まで
• お渡し日：2026年12月31日（木）13:00～19:00のご希望のお時間
• 料金：1台 170,000円（配送料・消費税込）※事前予約・入金制、消費税8％を含む
• 販売数：10台
• サイズ・重量：19.5cm×19.5cm×32cm 約7.4㎏（目安4～6名さま）
• 精算方法：来館、銀行振込、またはインターネットでのクレジットカード決済
• デリバリー範囲：ホテルより公共交通機関利用にて90分圏内（ホテルスタッフが配送）
• 予約・問い合わせ：宴会予約サロン（TEL: 03-3476-3524 / 受付時間 11:00～19:00、Eメール: cerulean.bo@tokyuhotels.co.jp）

本記事はセルリアンタワー東急ホテルの発表をもとに作成しました。