世田谷深沢の赤身肉専門精肉店赤市が公式ECサイトを開設 全国の赤身和牛を販売
2026年春に東京・世田谷区深沢にオープンした赤身肉専門 精肉店「赤市」は、公式ECサイトをローンチした。
同店は、無角和牛、短角和牛、熊本あかうし、土佐あかうしという赤身和牛が全種並ぶ精肉店である。今回のオンラインショップ開設により、全国からの購入が可能となった。
赤身肉のおいしさを届ける創業の背景
店主の市川哲也氏は、病院の栄養士として勤務するなかで食事のあり方に問題意識を持ったことをきっかけに料理の道へ進んだ。栄養面だけでなく美味しさや元気になることを重視し、その答えとして赤身肉に行き着いたとしている。
市川氏は日本全国の産地を巡り、流通量が少なく家庭用としては手に入りにくかった無角和牛、短角和牛、あかうしなどの赤身品種を厳選した。黒毛和牛が主流であるなか、もうひとつの選択肢として日常の食卓に赤身和牛を取り入れてもらうことを目指し、2026年春に東京・世田谷区深沢に店舗を構えた。
店舗では骨付き一頭買いを行っており、グラム単位の小分けから骨付きブロックまで用途に合わせた対応を実施している。
希少な赤身和牛の特徴と取り扱い
赤市が揃えているのは、和牛のなかでも希少とされる赤身3品種である。しっかりとした肉質と豊かな旨み、胃もたれしない良質な脂、優れた栄養価を特徴としている。
店頭およびECサイトでは、お肉について深く知りたい人や、赤身ならではの味わいを食べ比べたい人、健康を意識して日々の食事に良質なお肉を取り入れたい人に向けて商品を提供している。
ECサイトの展開と文化の醸成
公式ECサイトでは、店頭と同様に店主が厳選した赤身和牛がオンラインで購入可能となっている。これにより、遠方在住者や店舗へ足を運ぶ時間が取れない層への提供が可能となった。なお、オーダーカットを希望する場合はLINEからの問い合わせを受け付けており、金額は送料別となる。
同店は赤身肉の文化をつくることを目指しており、世田谷深沢の店舗とECサイトを通じて品種や部位ごとの魅力を伝え、赤身和牛が日常の食卓に並ぶ文化を育んでいくとしている。
店舗概要
- 店名：赤市
- 住所：〒158-0081 東京都世田谷区深沢5-2-9 ニューライフ等々力105Google Maps
- アクセス：東急大井町線「等々力」駅から徒歩19分
- 電話番号：0368059029
- 営業時間：11:00〜18:00（金土は19:00まで）
- 定休日：月曜日、月２回不定休
- ECサイト：https://www.akaichi.jp
- Instagram：https://www.instagram.com/akaichi_01/
- LINE：https://page.line.me/973hkjvu?openQrModal=true
本記事は赤市の発表をもとに作成
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