茨城県大子町の公営塾「ことのば」を運営する株式会社FoundingBaseは、大子清流高校の生徒が地域資源を活用してビジネス実践に挑む探究プロジェクト「喫茶きびっ茶」の第3弾を実施します。生徒たちは2025年9月5日に開催される大子町主催の森林環境教育イベント「けやきの杜フェスティバル」に出店し、地元特産の「なつはぜ」を使ったメニューを販売する予定です。

大子町公営塾ことのばと喫茶きびっ茶プロジェクト

大子町公営塾「ことのば」は、東京都世田谷区に本社を置くFoundingBase（代表取締役：山本賢司）が運営する、大子清流高校生のための公営塾です。教科学習にとどまらず、地域社会と関わりながら実践的な学びを得る拠点として機能しています。

「喫茶きびっ茶」は、高校生が地域住民を巻き込んで活躍する機会や長期間挑戦できる場をつくる目的で2025年度に始動したプロジェクトです。第1弾の「1日カフェ」や第2弾の「地域イベントでの軽食販売」を通じて、地域資源を価値に変えるプロセスやビジネスのあり方を学んできました。

特産品なつはぜを使ったメニュー開発と販売の取り組み

第3弾となる今回は、「日本のブルーベリー」と呼ばれる大子町特産の「なつはぜ」に着目し、7月下旬から準備が進められてきました。生徒たちは地元の「そめや農園」を訪問して生産現場への理解を深めたほか、「なつはぜ」の風味を活かしたクッキーやドリンクの考案・試作を実施しました。また、販売価格の設定や原価計算、利益シミュレーションなどの価格・価値設計も生徒自身が行っています。

イベント当日は生徒自らがブースに立ち、調理から接客、販売までを一貫して行う予定です。

大子町が主催する「けやきの杜フェスティバル」の概要は以下の通りです。

• 開催日程：9月5日（土）15:30～20:00
• 会場：大子町立だいご小学校（JR常陸大子駅より徒歩約10分）
• 入場料：無料
• 出店内容：大子清流高校生による「なつはぜ」を使用したクッキーやドリンクの調理・販売

荒天時は中止となり、雨天時は規模を縮小して同小学校の体育館で開催されます。当日の会場変更等は大子町のホームページで告知されます。

株式会社FoundingBaseについて

• 所在地：東京都世田谷区代沢2丁目25−7 下北沢ヒルズ1
• 代表者：代表取締役 山本賢司
• 設立：2014年2月
• 事業内容：シティプロモーションの企画・運営、コワーキング施設やテレワーク施設の企画・運営、高校魅力化や公設塾の企画・運営、観光宿泊施設の企画・運営、道の駅の運営および一次産業支援、自治体コンサルティング、職員採用支援など

本記事は株式会社FoundingBaseの発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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