東北・北海道新幹線および北陸新幹線のグランクラス（飲料・軽食あり）において、洋食と和食の2種類から選べるリフレッシュメントの冬メニューが提供されます。提供開始は2026年12月1日（火）頃からを予定しています。

冬メニューのコンセプトと監修

12月～3月頃に提供される冬メニューは、洋食と和食で異なるコンセプトが設定されています。洋食はDEAN & DELUCAプロデュースによる「冴(さえ)満ちるあじわい」、和食は「郷(さと)味(あじ)めぐり」をコンセプトに、和食料理人 野﨑 洋光氏の監修のもとで提供されます。

提供開始日と対象列車

リフレッシュメント（軽いお食事）冬メニューの提供概要は以下の通りです。

• 提供開始日：2026年12月1日（火）頃～
• 対象列車：東北・北海道新幹線、北陸新幹線のグランクラス（飲料・軽食あり）の列車

利用時の留意事項

リフレッシュメントの提供数には限りがあります。また、食品ロス削減や仕入れ状況により、メニューの切り替わり時期などにおいて予定した内容から変更となる場合があります。

本記事は発表資料をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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