生活協同組合パルシステム山梨 長野は、配送拠点の甲斐センターにおいて、インドネシアの伝統的な養殖方法で育つブラックタイガー「エコシュリンプ」の魅力を紹介するイベントを11月24日に開催します。当日は現地から生産者が来日し、自然環境やエビの習性に合わせた育成の工夫を説明する予定です。参加者は多様な料理を調理・試食しながら、食感や味わいを体験します。

パルシステムの代表的な国際産直商品であるエコシュリンプは、生態系にダメージを与えずに産地の環境を保全して生産されています。加工段階でも薬品を使用せず、産地で一度凍結した後は解凍や再凍結を行わずに輸出されるため、味と鮮度が保たれているのが特徴です。利用者からは身のプリプリとした食感やくさみのなさについて好評の声が寄せられています。

現地法人の取締役が語る環境負荷低減の取り組み

イベントの講師は、株式会社オルター・トレード・ジャパン（ATJ）の現地法人であるオルター・トレード・インドネシア社のハリー・ユリ・スサント取締役が務めます。同社はインドネシアを拠点に冷凍エビの加工や輸出を手がけており、品質や安全管理体制が評価されて2014年にインドネシア海洋水産省から「インドネシア最優良加工工場賞」を受賞しました。当日は通訳を介し、環境負荷や廃棄物を減らす工夫など現地の様子が語られます。

調理と試食を通じたフェアトレードの体験

講義の終了後は、エコシュリンプを使用したATJおすすめメニューの調理と試食が行われます。オニオンガーリック炒めや水餃子、エビをつけだれにして味わう蕎麦などのメニューを通じて、持続可能な食とフェアトレード（民衆交易）の価値を伝える構成となっています。さらに、風味を改良したパスタソースやビスクスープも紹介される予定です。

イベントの開催概要は以下の通りです。なお、開催曜日の表記については元記事内で火曜日と水曜日の記載が混在しています。

• 日時：11月24日（火）または2026年11月24日（水）10時30分～13時（10時30分から13時まで）
• 会場：パルシステム山梨 長野 甲斐センター2F調理室（山梨県甲斐市下今井3590-1）
• 定員：16人
• 参加費：500円（税込）

組織概要

• 名称：生活協同組合パルシステム山梨 長野
• 所在地：山梨県甲府市古上条町225-1
• 理事長：古家滋子
• 出資金：26.8億円（2026年3月末現在）
• 組合員数：6.0万人（2026年3月末現在）
• 総事業高：83.9億円（2026年3月末現在）
• ホームページ：https://www.palsystem-yamanashi.coop/

本記事は生活協同組合パルシステム山梨 長野の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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