株式会社これマネのCEOであり、一般社団法人これからの時代の・飲食店マネジメント協会の代表理事を務める山川博史氏が、2026年11月26日（木）に開催されるイベント「Smart Restaurant AI Update 2026」のスペシャルトークに登壇します。会場は東京・日本橋兜町のB by the Brooklyn Breweryで、イベントはファンフォ株式会社とSquareが共催します。山川氏は17:55から予定されているセッションにおいて、「AI時代の飲食店経営、その未来とは」をテーマに議論を展開します。

飲食店のデジタル化とイベントの趣旨

決済やPOSレジ、モバイルオーダー、本部管理といった飲食店経営のデジタル化が急速に進むなか、人手不足や原価高騰への対応としてAIなどのテクノロジー導入が多くの経営者や従業者にとってのテーマとなっています。

「Smart Restaurant AI Update 2026」は、「AIとテクノロジーで、飲食店経営の次のスタンダードを創る。」をテーマに掲げた飲食店の経営者・従業者向けのイベントです。実際の導入事例や最新プロダクトを通じ、決済、POS、店舗オペレーション、本部管理にいたる次世代の飲食店経営について紹介が行われます。

17:55から行われるスペシャルトーク「AI時代の飲食店経営、その未来とは」では、山川博史氏のほか、ファンフォ株式会社 代表取締役の喬恒越氏、Square パートナー責任者の相澤竜太氏が登壇し、AI時代における飲食経営の展望を語り合います。

イベントの開催概要は以下の通りです。

• イベント名：Smart Restaurant AI Update 2026
• 日時：2026年11月26日（木）17:00〜20:00（入退場自由・最終受付19:00）
• 会場：B by the Brooklyn Brewery（東京都中央区日本橋兜町3-5）
• 参加費：無料（軽食・ドリンク提供）
• 対象：飲食店の従業者・経営者の方
• 主催：ファンフォ株式会社 /Square

スペシャルトーク登壇者：

• 喬恒越氏（ファンフォ株式会社 代表取締役）
• 相澤竜太氏（Square パートナー責任者）
• 山川博史（株式会社これマネ CEO／一社これからの時代の・飲食店マネジメント協会 代表理事）

株式会社これマネおよび一般社団法人これからの時代の・飲食店マネジメント協会（これマネ）は、「教えるから育つ仕組みへ」を掲げ、店舗ビジネスの人材育成を展開しています。店舗OEM動画教育プログラム「これマネ教育DX」では、1,000本以上の動画と各社オリジナル動画を組み合わせ、経験に依存しない研修の仕組みを提供しています。さらに、大学・専門学校向けの「これマネ学校教育DX」の展開や、130名以上の店舗ビジネス関係者が集うコミュニティの運営も手掛けています。

今回の登壇を通じて、AIやテクノロジーの活用とそれを扱う人の育成を両輪で進める重要性を発信するとしており、パートナー企業とともに飲食店で働く人が成長し続けられる環境づくりを推進する方針です。

株式会社これマネの概要

• 会社名：株式会社これマネ
• 事業内容：店舗OEM動画教育プログラム「これマネ教育DX」の提供、大学・専門学校向け「これマネ学校教育DX」の提供、これマネコンサルネットワークの運営、店舗ビジネス関係者のコミュニティ運営

本記事は株式会社これマネの発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

ビジネスパーソンの課題解決と納得感にこだわるDellows News編集部。キャリア論からAI、健康法まで幅広い分野に対応し、複雑なテーマでも平易な言葉で丁寧に解説。読者が「明日から使える」知識やヒントを得られるよう、具体的な事例・データ・専門家の見解を交えて執筆。情報を整理し、納得感ある記事づくりを心がけています。