文化庁が主催し、株式会社ぐるなびが事務局を務める「食の至宝」顕彰において、初回となる本年度の受賞者として8名が決定しました。生活文化の一つである食文化の振興と奨励を目的としており、文部科学大臣が功績をたたえる取り組みです。受賞者には文部科学大臣賞状が授与され、「食の至宝」と称されます。

この顕彰は、日本の食文化分野において優れた功績を挙げた個人を文部科学大臣がたたえることで、食文化の振興と奨励に資することを目指しています。顕彰の対象となるのは、以下の3つの基準をすべて満たす個人です。

• 食文化の各分野の当代一流と目される現役のわざの保持者であり、芸術的価値を表現し続けていること
• 日本の食文化の価値向上に大きく貢献してきたこと
• 当該分野の後継者が社会的責任を果たす上でのロールモデルとなる存在であること

令和8年度（第1回）受賞者と贈賞の理由

第1回となる本年度は、以下の8名（50音順）が選出されました。

• 熱田 貴 氏（一般社団法人日本ソムリエ協会 名誉顧問）

ワインを料理や器、空間などと一体となった食文化として定着させ、ソムリエの地位向上や国内産地の振興など、日本のワイン文化の発展に貢献しました。

• 桑村 綾 氏（株式会社紫野和久傳 相談役）

丹後の旬の味覚と京料理を融合させた独自の料亭スタイルを創出し、女性経営者・女将としてのロールモデルとなったほか、食育や情操教育など社会的な活動にも取り組んでいます。

• 輿水 精一 氏（サントリー株式会社 名誉チーフブレンダー、山梨大学客員教授）

ブレンド技術により数々のウイスキーを生み出し、日本人初となるウイスキー殿堂入り（Hall of Fame受賞）を果たすなど、国際的評価の確立に寄与しました。

• 住田 惠朗 氏（永世茶聖）

長年培った感覚や美意識による手揉み製茶技術を持ち、品評会で高い評価を得るなど、伝統的な日本茶文化を現代へ継承しています。

• 竹内 昌作 氏（有限会社竹内商店 代表取締役）

高知県内で唯一、伝統的製法による本枯節の製造を続けて無形文化遺産技術を継承し、現代の食卓に合わせた商品提案も展開しています。

• 徳山 浩明 氏（徳山鮓 オーナーシェフ）

近江の熟鮓（なれずし）を独創的な発想と技法で再構築した洗練された料理を提供し、発酵文化の奥深さを国内外に伝えています。

• 野﨑 洋光 氏（和食料理人）

日本料理の技術を調理科学や栄養学の観点から言語化・体系化し、家庭向けのだし文化の普及や、出身地である福島県などの特産品振興に尽力しました。

• 脇屋 友詞 氏（Ginza 脇屋 オーナーシェフ）

上海料理の技法に日本の食材を取り入れ、コース形式で提供する現代的なスタイルを転換・定着させたほか、日本中国料理協会会長として後進の指導にあたっています。

佐藤 卓氏によるシンボルマーク

「食の至宝」のシンボルマークは、グラフィックデザイナーの佐藤 卓氏がデザインを担当しました。上部の赤い丸で日本のアワードであることを示し、顕彰基準である「芸術的意義」「文化的意義」「社会的意義」の3つを、それぞれ斜め・縦・横の3本のラインが編み込まれたパターンで表現しています。食文化の目に見えない活動に焦点を当て、抽象的に可視化したデザインとなっています。

本記事は株式会社ぐるなびの発表をもとに作成しました。