株式会社中村屋（東京都新宿区、代表取締役社長：島田裕之）は、長年培った製餡技術を生かした新商品4品を、2026年9月1日より全国のスーパーで発売する。展開されるのは「焼き大福餅」「あんこパイ　こしあん」「あんこパイ　さつまいもあん」「ミルクまん」の4品となる。

同社は1909年の和菓子製造開始以来培ってきた製餡技術をもとに、素材の厳選や小豆の風味、粒感、甘さの調整を行い、組み合わせる生地に合わせて最適なあんこを仕立てている。

量販店の和菓子売り場で大福や団子が支持を集めていることや、同社の調査で「もちもち」「もっちり」とした食感が気分転換やリフレッシュにつながると評価されている背景を受け、「焼き大福餅」が開発された。

北海道十勝産小豆をご飯炊き方式でふっくらと炊き上げた自家製粒あんを使用し、粒の食感と小豆の風味を引き出している。生地は餅らしいもちもちとした食感を維持しながら日持ちするよう工夫されており、焼くことで香ばしさを加えるとともに、手を汚さずに食べやすい仕立てとなっている。

• 商品名：焼き大福餅
• 内容量：1コ
• 希望小売価格：税抜178円（税込193円）
• 賞味期間：30日
• 主な販路：スーパー

「あんこパイ」は、素材の味を生かしたなめらかなあんと、濃厚なバターの風味が際立つ歯切れのよいパイ生地を組み合わせたパイまんじゅうである。「こしあん」と「さつまいもあん」の2品が展開される。

「あんこパイ　こしあん」は北海道産小豆を使用した自家製こしあんを包み、「あんこパイ　さつまいもあん」は紅はるかペーストを使用した自家製さつまいもあんを包んで仕上げられている。

• 商品名：あんこパイ　こしあん／あんこパイ　さつまいもあん
• 内容量：各1コ
• 希望小売価格：各 税抜178円（税込193円）
• 賞味期間：30日
• 主な販路：スーパー

素材にこだわったミルクまんじゅう「ミルクまん」

「ミルクまん」は、水を使わずジャージー牛乳で練り上げた自家製ミルクあんを、しっとりとしたやわらかい生地で包んだミルクまんじゅうである。ジャージー牛乳や甜菜糖などの素材にこだわり、ミルクあんのコクとなめらかなくちどけを追求している。

• 商品名：ミルクまん
• 内容量：1コ
• 希望小売価格：税抜158円（税込171円）
• 賞味期間：30日
• 主な販路：スーパー

中村屋の菓子製造の歩み

中村屋は1901年に東京・本郷でパン屋として創業し、1909年に新宿へ移転して本店を開設した。移転と同時に和菓子の製造を開始し、1920年には洋菓子の製造・販売も始めている。110年以上にわたり培った製造技術を生かし、月餅や羊羹、どら焼きなどの菓子を展開している。

本記事は株式会社中村屋の発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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