愛知県が主催する事業共創プログラム「START CAMP LOCAL in 豊橋」が2026年10月8日、愛知県豊橋市で開催されました。同プログラムはIMA株式会社が運営を担い、事務局はサーラ不動産株式会社が務めました。

これはIMAが全国で展開してきた事業共創カンファレンス「START CAMP」の地域特化型プログラムで、今回が初めての開催となります。東三河の生産者・地場企業8社と、食・一次産業領域で事業を展開する域外の企業9社が参加し、現場視察やディスカッションを経て33件の共創オファーが交わされ、6つの共創プランが発表されました。

東三河の食と一次産業をテーマに地域内外の企業が連携

豊橋市を中心とする東三河は、農林水産省の推計によると2024年の市町村別農業産出額で田原市が933.6億円で全国1位、豊橋市が437.4億円で全国18位を記録するなど、国内有数の農業地域です。キャベツの産出額でも田原市が全国1位、豊橋市が全国3位を占めています。

一方で人口減少や担い手不足などの課題も抱えており、愛知県はスタートアップ支援環境と東三河の農業のポテンシャルを生かし、地域の事業者と域外企業のアイデアを掛け合わせることで担い手発掘やイノベーション創出につなげる狙いから同プログラムを開催しました。事務局を務めたサーラ不動産は、サーラグループとして「東三河フードバレー構想」を推進しており、地域の生産者らとのつなぎ役や会場提供を担いました。

生産現場の視察から共創プラン発表までを1日で実施

当日は午前中に豊橋市内の生産現場を巡る現地視察が実施されました。参加者は、河合果樹園から渥美フーズ OASIS FARMを巡るAコースと、ヤマサちくわの本店からなのはな製乳を巡るBコースの2手に分かれ、生産の現場を見学しました。

午後は会場をem CAMPUS FOODに移し、「次世代農業」「農産品流通のアップデート」「地域資源を活かした商品開発」の3つのテーマで議論を行いました。各社の紹介ピッチやテーマ別ディスカッションを経てチームが結成され、各チームが共創プランをまとめ発表しました。イベント終了後も、協業の実現に向けた複数のプロジェクトが進行しています。

発表された6つの共創プラン

当日のディスカッションを通じて発表された共創プランの概要は以下の通りです。

• サーラアグリ × Ryp Labs Japan：カビの増殖を抑えて青果の日持ちを延ばす技術を活用し、キウイの食品ロスを減らす
• 坂ノ途中 × 河合果樹園：加温せずに育てたみかんなど、環境への負荷が低い農産物とその加工品を、形の美しさではなく「環境負荷の低さ」という価値とともに届ける
• トクヤマ × kikitori：販路づくりや流通の課題を持つ生産者・卸とのつながりを生かし、包装資材の開発や農産物の販売網の拡大に取り組む
• ヤマサちくわ × MISOVATION × ストラウト：練り製品・完全栄養食・養殖の強みを掛け合わせた「サステナブル完全栄養食おでん」を開発する
• 渥美フーズ × 井指製茶 × なのはな製乳 × HiOLI × dot Blue：耕作放棄地で育てた大麦を、焙煎、牛の飼料、乳製品、スイーツ、ビールにつなげる「大麦プロジェクト」で、東三河のシグネチャースイーツと地域の循環をつくる
• Eco-Pork × リンネファーム（アドバイザー：サーラ不動産）：養豚のデータと食品残さを軸に、餌代の削減や資金調達を後押しし、堆肥を地域の畑に還す養豚の循環モデルをつくる

参加者全員が出会いを評価、他地域への展開も視野

参加者18名（域内企業8名、域外企業10名）を対象としたアンケートでは、回答者全員が「今後の事業共創につながりそうな出会いがあった」と回答しました。内訳として6名が「具体的に共創を検討したい企業があった」、12名が「今後も話を続けたい企業があった」としています。回答者同士が互いに名前を挙げた組み合わせは12組にのぼりました。

IMAは今後も事務局のサーラ不動産と連携し、共創の歩みを見守るとともに、START CAMP LOCALの他地域での開催に向けて相談を進めるとしています。

主催・運営等の概要

• プログラム名称：START CAMP LOCAL in 豊橋
• 日程：2026年10月8日（木）
• 会場：午前：豊橋市内の生産現場（河合果樹園、渥美フーズ OASIS FARM、ヤマサちくわ、なのはな製乳）／午後：em CAMPUS FOOD（愛知県豊橋市）
• 主催：愛知県
• 運営：IMA株式会社（代表取締役：海野 慧、所在地：東京都港区西新橋1丁目20-10 サンライズ山西ビル4階、URL：https://ima-inc.world/about ）
• 事務局：サーラ不動産株式会社（代表者名：赤間 真吾、本社所在地：愛知県豊橋市駅前大通1-55 サーラタワー4F、URL：https://sre.sala.jp/ ）
• 協力：Sustainable Food Asia株式会社
• 参加者：招待制。域内企業8社9名、域外企業9社10名（計17社19名）、オブザーバー4団体5名

本記事はIMA株式会社の発表をもとに作成されています。