株式会社セブン‐イレブン・ジャパンの子会社である株式会社セブン‐イレブン・沖縄は、全国各地で開催される『食育×地域　応援フェア』の一環として、11月10日（火）から11月23日（月）まで沖縄県内のセブン‐イレブン店舗で全4品を販売します。やんばるの木材加工時に生まれるおがこを培地として育てられた沖縄県産きのこを使用し、地域の小学校との共同開発商品などを揃えます。

沖縄県北部のやんばるでは、木材の加工時に生まれるおがこを県産きのこの培地として活用する取り組みが進められています。今回のフェアでは、地域資源を活用しつつ県産きのこの魅力を届け、年間を通じた安定的な生産や出荷につなげたいという行政や地元生産者の想いが込められており、地産地消とともに沖縄ならではの循環を目指すとしています。

本年7月7日（火）には辺土名小学校で沖縄県産きのこを題材とした食育出張授業が実施されました。培地にやんばるの木のおがこを使用して育てられた沖縄県産きのこは、しっかりとした食感と豊かな風味が特長とされています。

小学校との共同開発おむすびとフェア商品

販売されるのは、食育プロジェクト共同開発商品1品と、地域の食材や食文化を生かしたフェア商品3品の全4品です。商品は沖縄県内のセブン‐イレブン限定での取り扱いとなります。

• 沖縄県産きのこのとり五目おむすび

価格：178円（税込192.24円） 発売日：11月10日（火）～順次 販売エリア：沖縄県 国頭村立辺土名小学校とともに考案された商品で、鶏肉の旨みと沖縄県産きのこの出汁を染み渡らせた醤油ベースの味わいです。

• 沖縄県産きのことツナの和風パスタ

価格：480円（税込518.40円） 発売日：11月10日（火）～順次 販売エリア：沖縄県 醤油出汁にツナを合わせ、刻み海苔とネギを添えた和風仕立てのパスタです。

• 県産きのこのアヒージョ風スパゲティサラダ

価格：328円（税込354.24円） 発売日：11月10日（火）～順次 販売エリア：沖縄県 ガーリックとオリーブオイルを効かせたアヒージョ仕立てで、ブロッコリーやトマトを合わせています。

• 食べるクリームスープ　沖縄県産きのこ使用

価格：370円（税込399.60円） 発売日：11月10日（火）～順次 販売エリア：沖縄県 沖縄県産きのこの香りに、にんじんなど野菜の甘みが溶け込んだクリーミーなスープです。

食育プロジェクトの取り組み

セブン‐イレブンが実施する「食育プロジェクト」は、全国各地の小学校で食育をテーマにした出張授業を行い、子どもたちのアイデアをもとに地域の食材を使った商品を共同でつくり上げる取り組みです。地元の生産者や自治体、店舗従業員など地域関係者と連携して進められています。

担当者は、沖縄県の自然資源と生産者の情熱を商品として届けるために開発したとし、辺土名小学校での授業を通じて学んだ地域の価値を店頭で手に取ってほしいとコメントしています。

なお、店舗によって価格が異なる場合や、一部取り扱いがない場合、予定数終了などにより取り扱いがなくなる場合があります。税込価格は軽減税率適用の消費税8%で表記されています。

本記事は株式会社セブン‐イレブン・ジャパンおよび株式会社セブン‐イレブン・沖縄の発表をもとに作成。