岡山県瀬戸内市は、瀬戸内海の海中で約9か月間熟成させた「瀬戸内 海中熟成シャンパーニュ」をふるさと納税の返礼品として提供開始します。地元漁協の協力のもと、牡蠣の養殖に使用する筏を活用して熟成させる新たな試みです。穏やかな潮流や水温といった瀬戸内海の自然環境を生かし、地域の魅力を詰め込んだ特別な一本を届けるとしています。

牡蠣養殖の筏を活用して海中で熟成

プロジェクトを手がけるのは、自然派ワインソムリエとして活動する飯野瑞樹さんです。これまで東京都の伊豆大島でもシャンパンの海中熟成に取り組んできた経験を持ち、瀬戸内海の穏やかな環境に着目しました。

今回の取り組みでは地元漁協と協力し、牡蠣養殖用の筏を活用します。瀬戸内海に沈めたボトルを、潮の流れや波の揺らぎに委ねながら時間をかけて熟成させます。

返礼品の概要と申し込み

返礼品の概要は以下の通りです。

• 返礼品名：瀬戸内 海中熟成シャンパーニュ 750ml×1本
• 寄附金額：124,500円
• 提供事業者：瑞龍株式会社
• 発送時期：10月から翌年1月にかけて海中へ沈設し、翌年6月から7月に引き上げた後、順次冷蔵で発送
• 賞味・消費期限：1年間

掲載ポータルサイトは、瀬戸内市ふるさと納税ポータルサイト、楽天ふるさと納税、さとふる、ふるなびです。

岡山県瀬戸内市の概要

瀬戸内市は岡山県南東部に位置し、岡山市に隣接する人口約3万5千人の自治体です。岡山駅からJR赤穂線で最短21分と交通アクセスに恵まれています。南部には穏やかな瀬戸内海が広がり、美しい多島美や「日本のエーゲ海」と称される牛窓の景観が魅力となっています。温暖な気候を生かした農水産業や観光業が盛んで、官民共創による地域課題の解決や新たな価値創造にも積極的に取り組んでいます。

本件に関する問い合わせは、岡山県瀬戸内市役所 成長戦略部市政推進課（電話番号：0869-24-7095、メールアドレス：furusato33212@city.setouchi.lg.jp）で受け付けています。

本記事は岡山県瀬戸内市の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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