フォションホテル京都は、福岡県とのタイアップ企画「フォションホテル京都Meetsあまおう」として、ティーサロン「サロン ド テ フォション」であまおうアフタヌーンティーを提供します。提供期間は2027年1月9日(土)から4月16日(金)までとなっています。

福岡県産「あまおう」を贅沢に使用し、フレンチのテクニックで仕立てられたスイーツやセイボリーが揃います。

提供されるメニューには、赤くみずみずしいあまおうをふんだんに取り入れたスイーツとセイボリーが並びます。ハートのクッキーの隙間からシロップをかけるミニパルフェをはじめ、あまおうのオペラやムース、テリーヌなどが用意されるほか、いちごそのものの果実味を味わえる生のあまおうも提供されます。様々な等級のあまおうを取り入れることで、一粒ごとの個性やおいしさを届ける構成です。

セイボリーには、福岡県の明太子を使用した「鱈のブランダード 明太子クリーム」など、あまおう以外の福岡県グルメを取り入れた品も登場します。さらに、ホテルの井戸から汲み上げる千年水で抽出するウェルカムティーや、フォションの紅茶各種をフリーフローで楽しむことができます。

販売期間と利用概要

期間中の一部日程では、内容や演出を変更して提供されます。2027年2月1日(月)から2月14日(日)まではバレンタインバージョンとなり、3月13日(土)から4月16日(金)までは1月とは異なる内容やプレゼンテーションで展開されます。

利用概要は以下の通りです。

• 店舗名：フォションホテル京都／サロン ド テ フォション
• 販売期間：2027年1月9日(土)～4月16日(金)
• 時間：11時～13時、14時～16時、17時～19時（各2時間制・要予約）
• 料金：お一人様 7,500円（税金・サービス料込み）
• メニュー一例：
• ウェルカムティー：千年水で淹れるグランティーマスター特製スペシャルウェルカムティー
• スイーツ：シェフおすすめマカロン、あまおうのオペラ、アーモンドのパンナコッタ あまおうのマリネ添え、あまおうとジャスミンのフィナンシェサンド、あまおうのムース、あまおうのテリーヌ、あまおうパルフェ、フレッシュあまおう
• セイボリー：鱈のブランダード 明太子クリーム、ビーツとあまおうのマリネ、あまおうとマグレ鴨のバルサミコ酢、オマール海老ビスクのタルトレット、あまおうとトリュフ、マスカルポーネのサンドイッチ
• スコーン：プレーンスコーン、アールグレイスコーン、コンディメント
• フリーフロードリンク：フォションオリジナル紅茶とフルーツジュース、コーヒー（オプションでフレンチフライのセットが可能）

なお、メニュー内容や食材の産地等は仕入れの都合により変更になる場合があり、営業時間等も予告なく変更されることがあります。

福岡県産「あまおう」について

「あかい・まるい・おおきい・うまい」から名づけられた「あまおう」を生産する福岡県は、いちごの生産量において全国第2位、西日本では第1位を誇ります。糸島や八女などで盛んに生産されており、徹底した品質管理と生育環境づくりによって栽培されています。

フォションホテル京都は、京都府京都市下京区に位置し、総支配人を胡麻本浄が務めています。パリ発祥の美食ブランド「フォション」による日本初のグルメホテルとして、ウェルス・マネジメントグループが投資・開発・運営を行い、フォション・ホスピタリティが世界で2軒目として開業しました。

運営に関わる組織の概要は以下の通りです。

• フォションホテル京都（所在地：京都府京都市下京区、公式HP：https://hotelfauchonkyoto.com/）
• フォション（公式HP：https://www.fauchon.com/en）
• フォション ホスピタリティ（社長兼CEO：ジャック=オリヴィエ・ショーヴァン、公式HP：https://www.fauchonhospitality.com/）
• ワールド・ブランズ・コレクション ホテルズ＆リゾーツ株式会社（東証スタンダード上場のウェルス・マネジメント株式会社のグループ企業、公式HP：https://wbc-hr.com/）

本記事はフォションホテル京都の発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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