WineBank、東京ミッドタウンに2027年4月末フレンチ新店を開業へ
ワイン販売やテクノロジーを活用したサービスを手掛ける株式会社WineBankは、フランスのシェフであるティエリー・マルクス氏および株式会社TBSテレビによるプロジェクト「ティエリー・マルクス・ジャパン」に参画しました。これに伴い、2027年4月末に東京ミッドタウン（東京都港区赤坂）へフレンチブラッスリー「Brasserie Thierry Marx（ブラッスリー ティエリー・マルクス）」を開業する予定です。
親しみやすいスタイルで楽しむフランス料理の空間
「Brasserie Thierry Marx」は、フランス料理界を代表するシェフの一人であるティエリー・マルクス氏の料理哲学を、ブラッスリーならではの親しみやすいスタイルで楽しめるレストランです。フランス料理の伝統を大切にしながら革新的な表現を追求してきた同氏の世界観を、日常の食事から特別なひとときまで幅広いシーンで提供することを目指しています。
店舗空間は「伝統と革新の共存」をコンセプトに掲げ、パリのエスプリと日本の美意識を融合させたデザインが採用されます。自然素材や職人の技を感じさせる意匠を取り入れ、温かみと上質さを兼ね備えた空間となる予定です。
席数110席超の店舗概要と採用計画
新店舗は、都営大江戸線の六本木駅8番出口に直結する東京ミッドタウンプラザ1階に出店します。店内約60席、テラス席約50席を備え、合計で110席を超える規模となります。メニューや営業時間、予約受付開始日などの詳細については、決定次第順次公表される予定です。
- 店舗名：Brasserie Thierry Marx（ブラッスリー ティエリー・マルクス）
- 所在地：東京都港区赤坂9丁目7番2号 東京ミッドタウンプラザ1階
- アクセス：都営大江戸線「六本木駅」8番出口直結
- 開業予定：2027年4月末
- 業態：フレンチブラッスリー
- 席数：店内約60席・テラス席約50席、合計110席超
同店では2027年4月末の開業に向け、料理哲学を体現し新たなレストランをともにつくり上げるオープニングスタッフの採用も予定されています。問い合わせは担当の疋田氏（TEL：03-6416-9370、E-mail：info@wine-bank.co.jp）が受け付けています。
「ティエリー・マルクス・ジャパン」は、ティエリー・マルクス氏と株式会社TBSテレビによる日本国内でのプロジェクトです。同氏が掲げる「Good Food Spiral」の理念に基づき、「食体験の提供」と「食を通じた社会との連携」を主軸とした多様な活動を推進しています。
フランス・パリ出身のマルクス氏は、1988年にミシュラン一つ星、1999年に「コルディヤン・バージュ」で二つ星、2010年にはマンダリン オリエンタル パリのレストランで二つ星を獲得した経歴を持ちます。伝統的なフランス料理の技術を大切にしながら革新的な発想を取り入れた料理を追求しており、現在はフランスでパリ8区の旗艦店「Onor」（一つ星）やエッフェル塔展望台に位置する「Madame Brasserie」などを展開しています。食を通じた教育や社会とのつながりを重視した活動にも注力しています。
展開を進める株式会社WineBankの事業概要
店舗を運営する株式会社WineBankは、代表取締役の中野邦人氏が率いる企業です。創業1970年の酒販店「有限会社中村」を事業承継して誕生し、ワイン流通のアップデートを掲げてワイン販売や金融・テクノロジーを掛け合わせたWineTech事業を展開しています。
2024年6月には創業40年を超えるグランメゾン「アピシウス」がグループ入りし、2025年7月に東京ミッドタウン（六本木）内に「Bistro&Bar WineBank terrace」をオープンしました。現在グループの店舗数は全26店舗となっており、2025年7月には会員制メンバーシップクラブ「WineBank CLUB」、2026年10月には高級ワイン専門WEBオークション「WineBank AUCTION」をリリースしています。
- 会社名：株式会社WineBank
- 代表者：代表取締役 中野 邦人
- 本社：東京都港区六本木4丁目12番8号 第6DMJビル 2階
- 資本金：437,169千円（資本準備金含む）
- 設立：1970年10月 ※2022年7月事業承継
- 事業内容：Wine × Technology事業（WineTech事業）、EC・小売事業、 レストラン・卸売事業、メンバーシップクラブ事業
本記事は株式会社WineBankの発表をもとに作成されています。
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