木下学が会長を務める一般社団法人淡路島観光協会は、第25回「淡路島創作料理コンテスト」の参加料理人の募集を11月1日より開始しました。25回目の節目となる今回は、従来の淡路島内に加え、神戸観光局との広域連携のもとで初めて神戸市内の料理人にも応募対象を拡大しています。両地域の料理人が技術と創造性を競い合い、新たな食の魅力を生み出す機会の創出を目指します。

対象を神戸市内へ初拡大し「淡路島えびす鯛」で競う

古くから朝廷に食材を献上した「御食国（みけつくに）」として知られる淡路島は、豊かな海の幸や農畜産物に恵まれています。一方、国際港湾都市として発展してきた神戸市には、西洋料理、日本料理、中華料理、洋菓子など、多彩な食文化と技術を持つ料理人が集まっています。

これまで淡路島内の料理人を中心に開催してきた同コンテストの対象を神戸へ拡大することで、地域やジャンルを越えた交流と新たな料理の創造を促進します。今回のテーマ食材は、淡路島の各漁港に水揚げされた天然の鯛である「淡路島えびす鯛」です。神戸・淡路島の料理人がそれぞれの技術と自由な発想で表現します。

受賞料理のフェア開催や料理人自身の発信を強化

今年度からはコンテスト終了後のプロモーションが大幅に強化されます。受賞料理の実際の提供・販売促進に加え、料理人自身の魅力を写真・動画・インタビューなどを通じて発信するプロモーションを新たに展開します。

2027年4月1日から9月30日までは、淡路島・神戸の参加飲食店や宿泊施設において、受賞料理や淡路島えびす鯛を使用した関連メニューを提供する「淡路島えびす鯛フェア」が計画されています。各店舗を訪れて料理人ごとの個性を楽しむ食の周遊企画として展開されるほか、2027年6月には淡路島観光協会が開催する「夏のキャンペーン」において、受賞料理や料理人をメディアに紹介する機会も設けられる予定です。

料理に込められた想いや食材との向き合い方を広く発信することで、料理人個人の認知度向上や所属する飲食店・宿泊施設の集客につなげることを目指しています。

世界に誇る食のエリア形成を目指す広域連携

本事業は、神戸・淡路島が連携して推進する「世界に誇る食のエリア形成」に向けた取り組みの一環です。

2026年9月16日には、ミシュランガイドが神戸市および淡路島3市を対象とする新たなレストランセレクションの開始を公表しており、2027年2月16日に選定結果が発表される予定となっています。食材、生産者、料理人、飲食店、観光客を結ぶ持続的な食のエリア形成を目指して取り組みが進められます。

なお、ミシュランガイドのレストラン選定・評価は独立して実施され、本コンテストの審査・受賞とは関係ありません。

第25回淡路島創作料理コンテスト開催概要

• テーマ食材：淡路島えびす鯛
• 応募資格：淡路島・神戸市の店舗に従事するプロの料理人（淡路島観光協会または神戸観光局の会員。未入会の場合も応募可能ですが、2027年3月2日の最終審査までに入会が必要です。）
• 応募締切：2027年1月15日（金）
• 書類審査：2027年1月28日（木）
• 最終審査・表彰式：2027年3月2日（火）
• 賞：最優秀賞、優秀賞、審査員特別賞
• 受賞料理フェア：2027年4月1日（木）～9月30日（木）予定
• メディアお披露目：2027年6月予定（神戸で開催する夏のキャンペーンと連動）
• 応募フォームURL：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeQkh11RuF_tq5aD4dIG_rYeWlO6R6FgGx4Rf24rmLhi9AN1w/viewform

本件に関する問い合わせは、兵庫県洲本市港2-26　洲本市健康福祉館1階に拠点を置く一般社団法人淡路島観光協会（電話：0799-22-0742、営業時間：月曜日～金曜日（平日）9：00～17：00 ※営業時間内のみ受付）にて受け付けています。

本記事は一般社団法人淡路島観光協会の発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

ビジネスパーソンの課題解決と納得感にこだわるDellows News編集部。キャリア論からAI、健康法まで幅広い分野に対応し、複雑なテーマでも平易な言葉で丁寧に解説。読者が「明日から使える」知識やヒントを得られるよう、具体的な事例・データ・専門家の見解を交えて執筆。情報を整理し、納得感ある記事づくりを心がけています。