食品トレー・容器の製造・販売を手掛ける株式会社エフピコは、プリンやゼリーなどのスイーツ調理において、液を充填したままスチームコンベクションオーブン（スチコン）で直接加熱できる耐熱新容器「PPデザートカップシリーズ」を発売します。独自の成形技術により、耐熱温度110℃のPP素材を採用しています。なお、中身や加熱時間によっては変形の可能性があるため、使用前のテスト実施を呼びかけています。

調理と盛り付けの手間を削減

カップに直接原液を注いでそのままスチコン加熱ができる設計となっており、調理後の取り分けや盛り付けの手間を省くことができます。また、焦げ付き汚れが生じたホテルパンを洗浄する作業も不要となり、厨房の作業効率向上に寄与します。

均一な仕上がりと透明性の高い蓋

カップの中で直接調理して冷やす工程により、プリンの形を崩さずに均一な見た目で提供できます。さらに透明性の高い蓋を採用することで、中身の視認性と見映えを高めています。

従来の一般的な射出（インジェクション）成形品カップ（重量12.7g）と比較し、1枚あたり4.4gへと軽量化を図ることで、プラスチック使用量を約65％削減しました。加えて、蓋にはペットボトルリサイクル素材「エコAPET」を採用しており、CO2排出量を30%低減するなど環境負荷の抑制にも配慮しています。

関連リンク

• エフピコ公式ウェブサイト：https://www.fpco.jp/
• 業務用包装資材・テイクアウト容器・消耗品通販サイト：PACK MARKET

本記事は株式会社エフピコの発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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