株式会社Globridgeが運営する魚バカ一代 新橋本店は、2026年11月2日(月)より、冬季限定「あんこう鍋」の提供を開始する。オープン当初からの冬の名物商品として提供されているメニューで、あんこうの各部位を味噌仕立てのスープで楽しむことができる。なお、あんこう鍋の利用には事前の予約が必要とされている。

同店のあんこう鍋には、身・皮・肝・えら・ヒレ・軟骨など、ほとんどの部位が使われている。スープには濃厚なあん肝の風味を活かした味噌仕立てが採用されており、鍋全体にあん肝の旨味が溶け出す仕上がりとなっている。鍋の〆には、うま味が閉じ込められた雑炊が用意される。

事前予約必須の単品メニューと提供期間

あんこう鍋の単品メニューは事前予約が必須となっており、二人前より注文を受け付ける。提供期間の終了は2026年3月末を予定しているが、入荷状況によって前後する場合があるとしている。

• 魚バカのあんこう鍋：一人前 2,790円(税込3,069円) ※ご注文は二人前より承ります

刺身や生牡蠣も楽しめる全7品のコース

名物のあんこう鍋に加えて、刺身や生牡蠣などを組み合わせたコースメニューも用意される。こちらのコースも予約必須となっており、追加1,500円で飲み放題を追加することも可能となっている。

• 名物あんこう鍋コース 全7品 おひとり様 7,000円(税込)
• コース内容：前菜2種盛合せ、本日の生牡蠣、お刺身五種盛り合わせ、本日の逸品、本日の魚の煮付、【旬】あんこう鍋、〆の雑炊 or ラーメン
• 備考：仕入れにより内容が変更する場合がございます

店舗および運営会社概要

魚バカ一代 新橋本店の店舗情報および運営会社の概要は以下の通り。

店舗情報

• 店名：魚バカ一代 新橋本店
• 所在地：東京都港区新橋3-8-4 ル・グランシエルBLDG.14 1F
• 電話番号：03-6809-2929
• 営業時間：平日 17:00-23:00、土日祝日 15:00-23:00 ※変更あり
• 定休日：不定休あり
• 席数：54席
• 食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13163129/
• GoogleMap：https://maps.app.goo.gl/AmvSLpmeUMLGJYMZ8

運営会社概要

• 会社名：株式会社Globridge (グロブリッジ)
• 所在地：東京都港区赤坂2丁目14-11 天翔オフィス赤坂701
• 代表者：代表取締役 大塚誠
• 設立：2008年9月
• URL：http://www.globridge.co.jp/

本記事は株式会社Globridgeの発表をもとに作成。