東京都港区に本社を置く株式会社ワン・パブリッシング（代表取締役社長：松井謙介）は、2026年10月29日(木)に書籍『季節を味わう日々ごはん』を発売した。

同書は、旬の食材を取り入れた彩り豊かな献立で知られるYouTuber「nushi kitchen life」にとって初の著書となる。身近な食材を組み合わせた料理や、野菜を余すことなく使い切るためのレシピなどが紹介されている。

nushi kitchen lifeが提案するあたらしい丁寧な暮らし

同書では、著者が実践する「あたらしい丁寧な暮らし」の考え方として「一、余すことなく=無駄なく、おいしく」「二、材料に頼る=簡単シンプルレシピ」「三、自由＝作りやすい」という3つの視点が冒頭で示されている。

日々の食事作りに取り入れやすいよう、掲載されている料理のうち、お弁当に適したものや作り置きが可能なメニューには目印となるマークが付けられている。

四季の旬を味わう献立と手仕事のアイデア

第1章では、春夏秋冬それぞれの季節に応じた食材と調理法による献立が取り上げられている。nushi家の定番となっている季節料理のほか、初心者でも取り組める手仕事のアイデアも収録された。

具体的には、旨みを凝縮させて保存性を高める干しきのこの作り方や、パンにも料理にも活用できるマーマレードづくりなどが紹介されている。

自由な発想で作る定番おかずと野菜別レシピ

第2章では、定番料理にアレンジを加えたメニューや、手元にある食材を組み合わせて生まれたおかずが掲載されている。肉の味わいを引き立てる「はっさく生姜焼き丼」や、玉ねぎの甘みを活かした「塩だけ肉じゃが」、春野菜に合わせる「豆乳ヨーグルト白和え」などが含まれる。

また、第3章の「野菜別レシピ」では、廃棄されがちな大根の皮やキャベツの外葉などを活用する調理法がまとめられている。

書籍の概要

• 書名：季節を味わう日々ごはん
• 著者：nushi kitchen life
• 定価：1,760円 (税込)
• 発売日：2026年10月29日(木)
• 判型：B5
• ISBN：9784651206080
• 電子版：有
• 発行元Webサイト：https://one-publishing.co.jp/

本記事は株式会社ワン・パブリッシングの発表をもとに作成。