株式会社ガネーシャが展開する和牛バーガー専門店「SHOGUN BURGER」は、2026年10月31日（土）に京都市内2店舗目となる「SHOGUN BURGER 京都寺町京極店」をオープンする。同店は祇園四条店に続く京都の拠点として、ショッピングの中心地である寺町京極エリアに出店する。出店に伴い、地元飲食店と連携した店舗限定バーガーも提供される。

京都の肉料理店とコラボレーションした限定バーガーを販売

同店では、京都寺町京極店限定のバーガーとして「九条ネギと万願寺唐辛子のダブル和牛バーガー」が販売される。京都の肉料理店「肉料理かなえ」とのコラボレーションにより開発されたメニューとなる。

和牛パティを2枚重ね、万願寺唐辛子を丸ごと1本トッピングしている。香ばしく焼き上げた九条ネギに照り焼きソースと奈良漬けのタルタルを組み合わせているほか、大分県産のブランド卵「蘭王」を使用した「肉料理かなえ」特製のマヨネーズが味の決め手として用いられている。

SHOGUN BURGERの歩みと特徴

SHOGUN BURGERは2017年、富山県富山市・総曲輪に1号店をオープンした。焼肉のプロが手がける和牛バーガー専門店としてスタートし、創業から5年でWorld Food Championshipsのハンバーガー部門において世界6位を獲得した実績を持つ。

富山の老舗焼肉店の知見を活かしたパティには厳選した和牛が使用されており、食感やあふれ出す肉汁、焼肉店ならではのノウハウを凝縮したソースが特徴となっている。現在は国内外へと店舗展開を進めており、アジア・ヨーロッパ・アメリカへの展開にも取り組んでいる。

店舗展開の状況

SHOGUN BURGERの展開店舗は以下の通りとなっている。

直営店舗（13店舗）

• 富山店、新宿総本店、金沢クロスゲート店、渋谷店、宮古島店、麻布台ヒルズ店、浅草店、TOKYU KABUKICHO TOWER店、恩納村店、祇園四条店、ひがし茶屋街店、SHOGUN BURGER + FACTORY、広尾店

国内フランチャイズ加盟店舗（7店舗）

• 町田店、横浜赤レンガ倉庫店、流山おおたかの森店、心斎橋店、池袋西口店、高崎店、SUSUKINO店

海外フランチャイズ加盟店舗（4店舗）

• 上海店、バンコク店、杭州店、重慶店

株式会社ガネーシャ 概要

SHOGUN BURGERを運営する株式会社ガネーシャは、代表取締役を本田大輝が務め、飲食店の経営やフランチャイズチェーンの加盟店募集・運営、店舗プロデュース、精肉事業を手がけている。

• 本社：富山県富山市問屋町1-9-7 トトン2階
• 東京事務所：東京都渋谷区宇田川町36-19 サーティー宇田川ビル302号
• 公式HP：https://ganesha-inc.net/
• SHOGUN BURGER 公式ホームページ：https://shogun-burger.com/

本記事は株式会社ガネーシャの発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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