東京都港区台場のヒルトン東京お台場（総支配人／中里英樹）は、3F「Captain’s Bar & Lounge」にて、「Seasonal Parfait（シーズナルパフェ）」の提供を2026年10月22日（木）より開始します。第一弾としてシャインマスカットに洋梨のシャーベットを合わせたパフェが登場します。また、年間を通じて提供される「Chocolate Parfait（ショコラパフェ）」の販売も同日より開始されます。

旬の果実を楽しむ「Seasonal Parfait」シャインマスカット

四季折々の素材を主役にする「Seasonal Parfait」の第一弾では、シャインマスカットがふんだんに使用され、花びらのように並べられた華やかな装いに仕上げられています。飴細工と金箔があしらわれ、果実にマスカルポーネムースやシャインマスカット風味のクリームが重ねられ、トップには洋梨のシャーベットが添えられます。さらにクランブルやホワイトチョコレートクランチの食感がアクセントに加えられています。

濃厚なコクと果実を重ねた「Chocolate Parfait」ショコラ・ノワール

季節を問わず通年で提供される「Chocolate Parfait」は、なめらかなチョコレートムースに、カシスやベリーの甘酸っぱさ、オレンジの香りとほろ苦さを重ねた仕立てです。赤ワインゼリーやナッツ、クランブルが合わせられ、トップにはチョコレートシャーベット、カシスアイス、ブラウニーが盛り付けられ、立体的なチョコレート飾りと金箔で彩られています。食後やお酒の後のデザートとしても提案されています。

新作パフェの販売概要

パフェの提供概要は以下の通りです。

• 販売開始：2026年10月22日（木）～
• 提供場所：ヒルトン東京お台場 3階「Captain’s Bar & Lounge」
• 料金：「Seasonal Parfait ～シャインマスカット～」 2,500円、「Chocolate Parfait ～ショコラ・ノワール～」 1,800円
• 予約・問合せ：TEL：03-5500-5580（レストラン総合案内 10：00～20：00）

数量限定での提供となり、表示料金には税金・サービス料が含まれています。食材の仕入れ状況により提供内容が変更となる場合があります。

運営会社概要

ヒルトン東京お台場を運営する株式会社ホテルマネージメントジャパンの概要は以下の通りです。

• 国内展開：国内27ホテル（総客室数9,051室）
• グループホテル総従業員数：4,074名（2026年9月現在）
• 運営ブランド：「オリエンタルホテル」「ホテル オリエンタル エクスプレス」「シェラトン」「ハイアット」「ヒルトン」「ホテルニッコー」など

本記事はヒルトン東京お台場の発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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