株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングスのグループ会社で、大阪府大阪市に本社を置く株式会社KRフードサービス（代表取締役社長：濱埜 直人）は、運営する「和食しゃぶしゃぶ かごの屋」全76店舗において、2026年10月14日より「松茸」フェアを開催する。同チェーンで松茸をテーマにしたフェアが実施されるのは10年ぶりとなる。販売期間は約1ヶ月間で、11月初旬に終了する予定となっている。

10年ぶりに復活する松茸フェアの概要

和食専門店として四季折々の旬の食材を提供したいという商品開発の意向から、10年ぶりとなる松茸フェアの開催が決定した。同フェアでは、独特の芳醇な香りと食感を持つ松茸を活かした料理が揃う。なお、販売期間は2026年10月14日から11月初旬終了予定とされているが、店舗在庫終了に伴い予定より早期終了する場合があるとしている。

提供される松茸メニューのラインナップ

期間中に提供される主なメニューと価格は以下の通りとなる。

• 松茸と黒毛和牛のすき焼き鍋定食：3,900円(税込4,290円)

本醸造濃口醤油に本みりんと2種の砂糖をブレンドした特製の割り下を使用し、赤身と脂のバランスが良い黒毛和牛と松茸を組み合わせたすき焼き鍋の定食。

• 焼き松茸：2,400円(税込2,640円)

利用客自身が席で焼き上げるスタイルで提供される。焼き上がった後は、すだちを絞り、藻塩をつけて味わう構成となっている。

• 松茸の土瓶蒸し：1,200円(税込1,320円)

蒸すことで松茸の旨味が溶け出した出汁を楽しむ仕立てとなっており、すだちを絞ることで味や香りの変化を堪能できる。

• 松茸の天ぷら：2,400円(税込2,640円)

衣で包んで揚げることで水分を保ちながら蒸し焼き状態にし、凝縮された旨みと歯ごたえを閉じ込めた一品。藻塩で提供される。

店舗および会社概要

和食しゃぶしゃぶ かごの屋は、素材を活かした本格的な和食や、厳選した肉によるしゃぶしゃぶなどを提供している。

• 店舗数：全国76店舗（関西52店舗・関東22店舗・東海2店舗）
• 営業時間：11:00～（店舗により異なる）
• 公式HP：https://kagonoya.food-kr.com/
• 公式Instagram：https://www.instagram.com/kagonoya_pr/
• 公式X：https://twitter.com/kagonoya_PR
• 運営会社：株式会社KRフードサービス
• 広報担当：商品開発部 長濵 秀介
• 電話番号：06-6809-2143
• メールアドレス：chohama@createrestaurants.com

本記事は株式会社KRフードサービスの発表をもとに作成。