兵庫県全体を1つのパビリオンに見立てたSDGs体験プログラム「ひょうごフィールドパビリオン」において、丹波エリアの食文化や伝統工芸に関する各種プログラムが展開されています。丹波エリアでは、10月上旬に販売解禁を迎える「丹波黒大豆（黒枝豆）」や「丹波栗」などの里山の恵みが旬を迎える時期に合わせて体験が用意されています。あわせて、10月9日（金）から18日（日）の10日間には、日本六古窯の一つである伝統工芸品「丹波焼」の祭典「第49回丹波焼陶器まつり 秋の郷めぐり」も開催されます。

丹波の旬食材と農業の営みに触れる体験プログラム

丹波エリアの豊かな食文化を体感できるプログラムとして、農作物の収穫や老舗の拠点見学、里山滞在を通じた食のプログラムが用意されています。

丹波篠山「デカンショ豆」、「黒枝豆」収穫体験、田植え体験では、日本農業遺産にも登録された伝統的な農業技術に触れながら収穫を体験できます。

• 場所：丹波篠山市内圃場
• 時期：田植え体験：5月～6月※予約状況による、デカンショ豆狩り：7月～8月　※実施期間中は毎日、黒枝豆狩り：10月　※実施期間中は毎日
• 料金：田植え体験：人数により変動、デカンショ豆狩り：1株200円程度、黒枝豆狩り：1株600円
• 実施主体：株式会社丹波たぶち農場
• URL：https://expo2025-hyogo-fieldpavilion.jp/program/61

丹波黒大豆 一粒に宿る仕事 ～小田垣商店の体験ツアー～では、300年の歴史を持つ「丹波黒」の継承やブランディングについて学び、国登録有形文化財をリノベーションした空間で丹波黒を味わうことができます。

• 場所：小田垣商店 本店内
• 時期：不定期（開催１か月前より、公式サイト及びインスタグラムにてお知らせ
• 料金：大人中学生以上　6,000円（税込）、小人４歳以上　3,500円（税込）、3歳以下無料（体験等を保護者とシェア）
• 実施主体：株式会社 小田垣商店
• URL：https://expo2025-hyogo-fieldpavilion.jp/program/190

～Chef’s Table～ フレンチシェフと楽しむ特別な時間 里山丹波のオーベルジュで楽しむ丹波の食まるごと体験では、古民家を改装した施設でシェフとともに食材を収穫し、丹波大納言小豆や丹波栗などの地域食材を味わうプログラムが実施されます。

• 場所：里山ホテルかねのね丹波
• 時期：平日（祝日除く）
• 料金：計50,000円／人（内訳　宿泊代：35,000円、体験費用：15,000円）
• 実施主体：里山ホテルかねのね丹波
• URL：https://expo2025-hyogo-fieldpavilion.jp/program/242

丹波に根付くものづくりや伝統工芸を体験するプログラム

歴史ある焼き物や職人の集う工房、新素材を扱う工場など、丹波の技術や文化に触れられる体験も用意されています。

「日本六古窯」丹波焼の里を訪ねるでは、850年の歴史を持つ丹波焼の窯元工房でのワークショップや、金継ぎアクセサリーワークショップが実施されます。

• 場所：各窯元（50軒の窯元によるワークショップin工房）、丹波伝統工芸公園　立杭　陶の郷　陶芸教室（丹波焼金継ぎアクセサリーワークショップ）
• 時期：毎週日曜日
• 料金：3,300円(税込み）
• 実施主体：丹波立杭陶磁器協同組合
• URL：https://expo2025-hyogo-fieldpavilion.jp/program/4

丹波篠山クラフトヴィレッジ「丹波篠山のものづくりの想いを体験する」では、移住職人たちが集まる地域で、ガラスや木工、草木染めなどの工房見学や製作体験が行われます。

• 場所：丹波篠山市内各工房
• 時期：各プログラムによる
• 料金：各プログラムによる（https://ts-craftvillage.com/）
• 実施主体：丹波篠山クラフトヴィレッジ製作委員会
• URL：https://expo2025-hyogo-fieldpavilion.jp/program/222

紙加工一筋60年の製造現場見学！こだわりの紙でおしゃれなインテリアを作る体験では、創業60年の企業が開発した新素材「エアーリングペーパー」の製造工場見学やクラフトワーク体験が提供されます。

• 場所：柏原加工紙株式会社
• 時期：平日・土曜日の不定期開催
• 料金：2,500円　※お土産1点付き
• 実施主体：柏原加工紙株式会社
• URL：https://expo2025-hyogo-fieldpavilion.jp/program/174

ひょうごフィールドパビリオンは、兵庫県全体を1つのパビリオンに見立て、自然や文化、暮らしを通じて持続可能な未来へのヒントと出会うSDGs体験プログラムです。

兵庫県は「摂津」「播磨」「但馬」「丹波」「淡路」の個性豊かな「五国（ごこく）」から成り立っており、循環型農業や地場産業、芸術文化など地域に根ざした持続可能な社会づくりの取り組みを体感できる約280のプログラムが県全域で展開されています。

本記事はひょうごフィールドパビリオンの発表をもとに作成しました。