ADIATE株式会社が展開する国産ラグジュアリーウォッカ「TOMIKI」と、ザ・リッツ・カールトン京都内のバー「The Bar」によるコラボレーションが実施されます。The Barのヘッドバーテンダーである浅野 陽亮氏が創作したオリジナルカクテル2種が提供される予定です。カクテルには最新ヴィンテージとなる「TOMIKI 2026」が使用されます。

最新ヴィンテージを使用した2種類のオリジナルカクテル

提供されるカクテルは、TOMIKIの個性を読み解き「自然の躍動」と「静謐な実り」という対照的な2つの表情を表現した内容となっています。

• TOMI & IBUKI ― Abundance & Breath（4,200円、税・サービス料込）

原材料：TOMIKI Vodka, Green Tea, Yuzu, Grapefruit, Pineapple, Chamomile, Tonic Water 動き続ける自然の姿を映し、豊かさと生命力、絶え間ない移ろいを表現した一杯です。お茶の香りが柑橘やパイナップルの果実味とともに広がり、カモミールが全体を包みます。霧とヒバの香りが立ちのぼる仕立てです。

• IKI & MINORI ― Elegance & Harvest（4,000円、税・サービス料込）

原材料：TOMIKI Vodka, Rice Shochu, Amaretto, Apple, Peach, Elderflower 夕陽に染まる山々から着想を得て、自然の静けさを表現した一杯です。透き通った見た目の中に、りんご、桃、米焼酎が織りなすハーモニーが広がり、日本の美意識「粋（IKI）」を体現しています。

カクテルを手がける浅野 陽亮（あさの ようすけ）氏は、大学卒業後に北海道の競走馬牧場勤務を経てホテルへ転職し、バーテンダーとしてのキャリアを開始しました。東京のラグジュアリーホテルや銀座、祇園のバーで修業を積み、2014年にザ・リッツ・カールトン京都に入社、2016年よりヘッドバーテンダーを務めています。2020年にはカクテルコンペティション「バカルディ レガシー カクテル コンペティション 2020」日本大会で優勝した実績を持っています。

純米大吟醸を原料とするウォッカ「TOMIKI」の特徴

TOMIKIは、純米大吟醸酒を原料とした国産ラグジュアリーウォッカです。富山県・立山連峰の雪解け水に由来する超軟水と国産米・麹を用いて醸造した純米大吟醸酒を、伝統的な技と最新の蒸留技術によって仕上げています。3年の歳月をかけて開発され、醸造後1ヶ月以内に蒸留する必要があることから、年に一度のみ製造される生産量が限られたウォッカとなっています。今回のコラボレーションでは、2026年に醸造された純米大吟醸を原料とする「TOMIKI 2026」が用いられます。

実施概要は以下の通りです。なお、開催期間について発表資料内では2026年10月1日（木）より11月30日（月）までの2ヶ月間とする記述と、10月7日（水）からとする記述があります。

• 期間：2026年10月7日（水）〜 11月30日（月）（※発表資料冒頭では2026年10月1日（木）より11月30日（月）と記載）
• 場所：The Bar（ザ・リッツ・カールトン京都 ロビー階）〒604-0902 京都府京都市中京区鴨川二条大橋畔
• 営業時間：水〜土 17:00〜23:30（L.O. 23:00）／日〜火 17:00〜22:00（L.O. 21:30）
• 価格：TOMI & IBUKI：4,200円／IKI & MINORI：4,000円（税・サービス料込）
• お問合せ：ご予約不可／お問い合わせ：ザ・リッツ・カールトン京都 レストラン予約 075-746-5522／ザ・リッツ・カールトン京都 公式サイト
• 企画元：ADIATE株式会社（東京都港区・西麻布、公式サイト：adiate.co.jp）

本記事はADIATE株式会社の発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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