兵庫県南あわじ市のリゾートホテル「ホテルアナガ」は、館内レストラン「Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi」において、1日3組限定の宿泊プラン「ソムリエと愉しむ美食のマリアージュ厳選5種ワインペアリング付フレンチステイ」を提供する。淡路島や瀬戸内の旬の食材を取り入れたフレンチコースとともに、ホテル専属ソムリエが厳選した5種類のワインペアリングを楽しめるプランとなる。鳴門海峡を望む客室での宿泊と朝食を含め、一泊二日で美食を体験する滞在を提案している。

料理と対話をもとに厳選するワインペアリング

本プランでは、夕食「デギュスタシオン」に合わせ、5種類のワインをペアリングで用意する。

セレクションの基準は産地や銘柄だけでなく、料理に使われる食材、季節の移ろい、料理の香りや味わい、利用客との会話などの要素をもとに、その一皿に寄り添う一杯をソムリエが選定する。一皿と一杯の組み合わせにより、料理を味わった後にワインを口にすることで新たな風味が感じられたり、余韻が深く広がったりする食の表情を届ける。

食事の時間には、担当ソムリエがそれぞれのワインについて紹介を行う。

紹介される内容には、ワインの個性や味わいの特徴、使用される品種や産地の背景、生産者の想いやワイン造り、料理との組み合わせによって生まれる味わいなどが含まれる。ワインに詳しい人のみならず、これから楽しみたい人にも背景を知ることで気軽にワインとの出会いを楽しめる時間を提供するとしている。

旬の食材を生かしたフレンチとプラン内容

「Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi」では、淡路島をはじめ瀬戸内の自然が育んだ旬の食材を取り入れ、フランス料理の技法を軸に季節の素材の魅力を生かした料理を鳴門海峡を望む空間で提供している。ディナーの営業時間は17:30～（一部）/ 19:00～（二部）（L.O.19:00）となる。

宿泊プランの主な内容は以下の通り。

• プラン名：ソムリエと愉しむ美食のマリアージュ厳選5種ワインペアリング付フレンチステイ
• 提供場所：Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi（ホテルアナガ内）
• 内容：1泊夕朝食付き、夕食「デギュスタシオンコース」、ソムリエ厳選ワイン5種のペアリング、担当ソムリエによるワイン解説、ソムリエセレクションカード、朝食：暁光和食膳（和朝食）

• 名称：ホテルアナガ
• 所在地：〒656-0661　兵庫県南あわじ市阿那賀1109
• TEL：0799-39-1111
• ホームページ：https://www.hotelanaga.com/
• 開業：1987年(昭和62年)7月1日
• 敷地面積：約25,000m2
• 宿泊料金：1室2名様ご利用 お1人様 税込 31,000円～(1泊2食付き)
• チェックイン 15:00／チェックアウト 11:00

本記事はホテルアナガの発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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