福岡市内で唯一の屋形船を運航する中洲 博多舟は、水たきブランド「博多華味鳥」を展開するトリゼンフーズとコラボレーションし、九州産華味鳥を使用した特別な水たきの提供を開始します。九州随一の繁華街である中洲を流れる那珂川の上で、博多の食と風景を同時に楽しむ食体験を提案します。

銘柄鶏と独自製法スープに特製ポン酢を合わせた限定水たき

今回提供される水たきには、トリゼンフーズの銘柄鶏「九州産華味鳥」の鶏肉と、九州産鶏の足ガラと丸鶏を重ねて炊き出す「鶏かさね炊き製法」によるスープが使用されます。華味鳥は、陽光と風を取り入れた開放鶏舎で海藻やハーブなどを配合した専用飼料を与えて育てられており、肉の臭みが抑えられ、旨みとほどよい歯ごたえを持つ点が特徴です。

味をまとめるポン酢には、中洲 博多舟オリジナルの特製ポン酢が採用されています。オレンジ、カボス、橙などの柑橘類を手作業で絞って熟成させ、鰹節を漬け込むことで、まろやかさと奥行きのある香りを引き出しています。

中洲の夜景を眺めながら味わう船上の宴

提供の舞台となるのは、那珂川を進む屋形船の船上です。窓の外には那珂川を挟んで中洲のネオンが広がり、時間の経過とともに変化する博多の街並みを眺めながら鍋を囲むことができます。

中洲 博多舟は、観光客に向けた旅の思い出づくりや、県外からの来客に対するおもてなしの料理、地元住民に向けた新たな水たきの楽しみ方として、この船上体験を届けるとしています。

提供プランおよび店舗概要

提供されるコースと店舗の概要は以下の通りです。

• コース名: 博多舟限定 博多華味鳥 監修 水たき
• 内容: 博多 華味鳥の鶏肉と水たきスープを使用（ポン酢は中洲 博多舟オリジナル）
• 提供場所: 中洲 博多舟
• 料金: 水たきコース8800円（税込） ※乗船料込

中洲 博多舟の施設情報

• 所在地: 福岡県福岡市中央区西中洲４−６
• 電話: 092-734-0228（予約受付 11:00〜23:00）
• 乗船時間: 基本出船時刻 16:00・18:00・20:10（昼便は相談に応じて運行）
• 定休日: お盆・正月（ほか不定休あり）
• 貸切利用: 昼便 10名〜／夜便 20名〜
• 収容人数: 和船：42名／洋船：24名 ※乗合2名〜
• 公式HP: https://yakatabune.co.jp/
• 運営会社: 株式会社 中洲はかた舟

本記事は株式会社 中洲はかた舟の発表をもとに作成しました。