東京都文京区にあるホテル椿山荘東京（総支配人：千尋 智彦）は、冬の庭園演出「森のオーロラと雫の煌めき」を2026年11月10日（火）より開催します。進化させた「東京雲海－八雲－」と「森のオーロラ」の初共演に加え、クリスタルを用いた新演出「雫の煌めき」が登場します。あわせて、ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」では「Premiumイブニングハイティー」が提供されます。

東京雲海－八雲－と森のオーロラが初共演する冬の庭園演出

冬季限定の庭園演出「森のオーロラ」は、光量や角度の異なる6層の光を重ね合わせ、庭園内に立体的な光景を描き出します。舞台となる庭園内・幽翠池付近では、東京雲海とともに織りなす光と霧のコントラストが冬の夜を照らします。

今回は、これまでの「東京雲海」を進化させた「東京雲海－八雲－」と初めて共演します。制御された雲海とオーロラを組み合わせることで、雲を背景に揺らめくオーロラや霧が晴れた庭園に広がる光など、変化する表情を見ることができます。

さらに、庭園の斜面や樹木の枝などに小さなクリスタルを多数設置する新演出「雫の煌めき」も実施されます。光を受けたクリスタルが光を放ち、雲海が残した雫が月あかりに照らされているかのように瞬く演出となっています。

肉料理と魚介料理を味わうPremiumイブニングハイティー

ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」では、お食事をメインにした「イブニングハイティー」をアップグレードした「Premiumイブニングハイティー」を提供します（本文中では11月1日（日）より提供と記載されている一方、概要詳細では2026年11月16日（月）からと記載されています）。

三段のオードブルスタンドやグラスシャンパンに加え、メイン料理として「シェフ特製ローストビーフ」と「オマール海老とホタテ貝のポワレ アメリケーヌソース添え」の2品が用意され、2名様以上でシェアして味わうプランとなっています。三段のオードブルスタンドには「チキンとポルチーニ茸のヴォル・オ・ヴァン」や「百合根とトリュフのクロケット」、「鰤と蕪のコンフィ 柚子風味」などのメニューが並びます。

演出および提供メニューの実施概要

「森のオーロラと雫の煌めき」の実施概要は以下の通りです。

• 期間：2026年11月10日（火）～ 2027年2月7日（日）
• 時間：18:40～／20:40～／21:40～（演出時間は毎回約7分間。東京雲海－八雲－ 夜の演出は19:40、21:10に出現）
• 場所：庭園内　幽翠池

「Premiumイブニングハイティー」の概要は以下の通りです。

• 期間：2026年11月16日（月）～2027年1月7日（木）※完全ご予約制（当日9:30まで）
• 時間：18:00〜L.O.19:30
• 場所：ロビーラウンジ「ル･ジャルダン」
• 料金：WEB予約　お一人様 9,800円（消費税込み、サービス料15％別、2名様以上での予約のみ受付）
• 内容：グラスシャンパン、三段のオードブルスタンド（上段：サーモンとカリフラワーのオープンサンド、チキンとポルチーニ茸のヴォル・オ・ヴァン、パルメザンフラン カシスと甲殻類のソース、百合根とトリュフのクロケット／中段：牛肉とサワーチェリー ビーツソース、鰤と蕪のコンフィ 柚子風味、白身魚のブランダード　チョリソーのアクセント／下段：牛蒡のポタージュスープ　茸のデュクセル、鴨生ハムとジャガイモのトルティージャ、真鯛と紅心大根のルーロー）、メイン料理（シェフ特製ローストビーフ　グレイビーソース・レフォール・ハーブソルト、オマール海老とホタテ貝のポワレ　アメリケーヌソース添え）、デザート（いちごのムース）、コーヒーまたは紅茶
• ご予約・お問い合わせ：03-3943-5489（10:00～19:00）
• URL：https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/restaurant/plan/2026winter_premium_eveninghightea/

1952年開業のホテル椿山荘東京は、庭園のシンボルである三重塔「圓通閣」が1925年に東広島から移築され、2025年に100周年を迎えました。国の登録有形文化財に指定された都内に現存する三古塔の一つです。庭園演出「東京雲海」は2025年度グッドデザイン賞を受賞しており、施設内には265室の客室、8つのレストランやスパ、38の宴会場を備えています。「フォーブス・トラベルガイド」4つ星を獲得し、「プリファードホテルズ & リゾーツ」の「L.V.X. Collection」にも加盟しています。

運営会社の藤田観光株式会社は、1948年に「箱根小涌園」、1952 年に「椿山荘（現ホテル椿山荘東京）」を開業し、1955 年に会社を設立しました。

• 公式HP：https://www.fujita-kanko.co.jp/
• ブランドムービー公開中！：https://www.fujita-kanko.co.jp/sub/fkmovie

本記事はホテル椿山荘東京（藤田観光株式会社）の発表をもとに作成されています。