G LION GROUPと株式会社アクアイグニスが運営する株式会社神戸北野スイーツ＆カフェは、グルメ複合施設「神戸北野ノスタ」において、パティシエの辻󠄀口博啓氏が手がけるスペシャルティコーヒーブランド「ROASTING H（ロースティングアッシュ）」の販売を9月18日より開始します。同施設内にある辻󠄀口氏のショコラブランド「LE CHOCOLAT DE H（ル ショコラ ドゥ アッシュ）」の店舗にてドリップバッグを展開する予定です。あわせて、発売を記念した試飲イベントが2026年9月19日と20日に開催されます。

「ROASTING H」は、世界中から厳選したスペシャルティコーヒーを組み合わせ、パティシエの味を組み立てる感性とバリスタの専門性を融合させたコーヒーブランドです。単一農園の豆だけでは表現できない重層的で洗練された味わいを目指し、焙煎度に応じたブレンドを展開しています。

神戸北野ノスタ店では、以下の4種類のブレンドがドリップバッグ形態で販売されます。

• LIGHT ROAST（浅煎りブレンド）：ジューシーで華やかな酸味とハチミツを思わせるやわらかな甘みが特徴（使用豆：エチオピア、コロンビア、ペルー、ブラジルなど）
• MEDIUM ROAST（中煎りブレンド）：アーモンドチョコを思わせる甘さと香ばしさに赤い果実のような酸味が調和したブレンド（使用豆：エチオピア、コロンビア、グアテマラ、ブラジルなど）
• DARK ROAST（深煎りブレンド）：ローストナッツのような香ばしさと黒糖のような濃厚な甘み、しっかりとしたボディと余韻を持つブレンド（使用豆：エチオピア、コロンビア、グアテマラ、ブラジルなど）
• PREMIUM ROAST（プレミアムブレンド）：プラムを思わせる芳醇な甘みとみずみずしい酸味が広がるフルーティーなブレンド（使用豆：コロンビア、エチオピア）

試飲とショコラを楽しめる発売記念イベントを開催

発売を記念し、2026年9月19日と20日の各日11時から16時まで、神戸北野ノスタ内の「NOSTA CAFE」店舗にて「ROASTING H 発売記念 スペシャルコーヒーテイスティング」が開催されます。

イベントには、「ROASTING H」の取締役で製造責任者を務めるバリスタの林優雅氏が出演します。林氏は過去に「LE CHOCOLAT DE H」でタブレットショコラの商品開発に携わった経歴を持ち、当日は豆の特徴やブレンドの考え方、焙煎による味わいの違いを解説します。コーヒーの試飲は無料で参加でき、希望者には「LE CHOCOLAT DE H」のタブレットショコラお試しサイズ（2種、税込540円）も提供されます。事前申し込みは不要で、自由に参加可能です。

辻󠄀口博啓氏の取り組みと「LE CHOCOLAT DE H」

辻󠄀口博啓氏は「クープ・デュ・モンド」をはじめとする洋菓子の世界大会で優勝経験を持つパティシエ・ショコラティエで、東京・自由が丘の「モンサンクレール」をはじめとする複数のブランドを展開しています。「LE CHOCOLAT DE H」では、パリのショコラ品評会において2013年から2018年まで6年連続で最高評価を獲得し、2019年には「ベスト オブ ベスト アワード」を受賞しました。

「LE CHOCOLAT DE H」ではペルーに自社農園を持ち、カカオ豆の栽培から発酵、焙煎、加工までを一貫して行う「FARM to BAR」にも取り組んでいます。神戸北野ノスタでは開業時より同ブランドを展開しており、今回の「ROASTING H」の追加によりショコラとコーヒーの双方から辻󠄀口氏のクリエーションを展開するとしています。

施設概要と運営会社について

「神戸北野ノスタ」は、1931年に建てられ1996年に閉校した旧北野小学校の校舎をリノベーションしたグルメ複合施設です。

• 施設名称：神戸北野ノスタ
• 所在地：兵庫県神戸市中央区中山手通3-17-1
• 営業時間：9:00〜19:00（店舗による）
• 定休日：年末年始（一部店舗不定休）

運営を行うG LION GROUP（本社：兵庫県神戸市中央区、代表取締役社長：菊地秀武）は自動車ディーラー事業を中心に飲食やライフスタイル事業を展開しており、株式会社アクアイグニス（本社：東京都）は複合温泉リゾート施設などを手がけています。

本記事は株式会社神戸北野スイーツ＆カフェの発表をもとに作成しました。