横浜市西区みなとみらいの横浜ベイホテル東急（総支配人 八木 進午）は、2階ラウンジ「ソマーハウス」にて、2026年10月16日(金)～11月30日(月)の期間に「アフタヌーンティー ～栗～」を提供します。

秋の味覚である栗をふんだんに使用したスイーツやセイボリーが揃い、1人1台のティースタンド形式で提供されます。

栗を贅沢に使用したスイーツとセイボリー

本メニューでは、タルト生地とともに栗の甘味を味わう「モンブラン」をはじめ、マロンバタークリームと栗の甘露煮を合わせた「栗のバターサンド」、セイボリーの「栗とチーズのキッシュ」など、栗を中心とした品々が並びます。

別添えのパフェには、蒸し栗、栗の甘露煮、渋皮栗の3種類が使われており、柚子のジュレやクランブルの食感、ほうじ茶アイスの風味が栗の甘さを引き立てる構成です。また、「ソマーハウス」のアフタヌーンティーは1人1台のティースタンドで提供されるため、利用客自身のペースでみなとみらいの景色とともにティータイムを過ごすことができます。

ティースタンドおよび別添えの提供内容は以下の通りです。

• 1段目：モンブラン／栗と洋ナシのヴェリーヌ／マカロン(カシス)／栗とコーヒーマドレーヌ／ムースショコラカシス
• 2段目：栗のバターサンド／フルーツ（梨・ブドウ）／チョコレート（マロン）／ディアマン
• 3段目：栗とチーズのキッシュ／キノコの食べるヴルーテ／スモークサーモンのサラダ仕立て／チキンと玉子のタルタルバーガー カレー風味
• 別添え：栗パフェ／スコーン（マロン＆プレーン）／ブルーベリージャム／メープルシロップ／クロテッドクリーム／練乳

• 場所：ラウンジ「ソマーハウス」（2階）
• 期間：2026年10月16日(金)～11月30日（月） ※3日前までに要予約、数量限定
• 時間：1部 12:00 / 2部 14:30（2部制）【各120分制】
• 料金：お1人さま￥6,700～（サービス料・消費税込み）
• 飲料：コーヒー・紅茶は21種から選択可能（おかわり自由）
• 予約サイト：https://ybht.co.jp/restaurant/plan/afternoontea-marron.php
• お問い合わせ先：レストラン予約(10:00～19:00) Phone：(045)682-2172

担当シェフのプロフィール

料理を担当するシェフの辻 慎太郎氏は神奈川県横浜市出身で、2005年に現・横浜ベイホテル東急へ入社後、宴会やレストランでの経験を経て2025年に「カフェトスカ」および「ソマーハウス」のシェフに就任しました。

スイーツを手掛けるペストリーシェフの田中 麗人氏は、和洋菓子店やフランスでの研鑽を経て「グランドハイアット東京」に勤務し、2017年には「アンダーズ東京」のシェフ パティシエを務めました。2024年3月に横浜ベイホテル東急へ入社し、ペストリー シェフに就任しています。

本記事は横浜ベイホテル東急の発表をもとに作成しました。