株式会社グリーンハウスフーズが展開するPARIYA DELICATESSENは、創業30周年を記念したイベント「PARIYA 30th “The Journey”」の第3弾として「LIFE IN HOKKAIDO」を開催します。北海道の生産者が育む食材を使用した限定メニューを、2026年9月8日（火）から9月21日（月）までの期間限定で提供する予定です。なお、恵比寿店では9月7日（月）から9月20日（日）までの提供が予定されています。

北海道の4つの生産者や素材と連携

1996年に創業したPARIYAは、日本各地を巡り食材の魅力をオリジナルアレンジで引き立てる限定メニューを年間通じて展開しています。第3弾となる今回は、北海道の自然や風土と向き合う生産者に焦点を当て、素材の個性を生かしたデリやデザートを展開します。

連携する生産者および素材は以下の通りです。

• 新篠津つちから農場

自然の力を生かして育てる「ねを（NEO）」を展開。深く根を張り大地の栄養を蓄えた玉ねぎが特長です。 ホームページURL：https://www.tsuchikara.jp/

• 農業生産法人（株）玉手農場

北海道留寿都村にあり、じゃがいも「キタアカリ」発祥の地として知られています。 ホームページURL：https://tamatefarm.com/

• 星屑昆布

北海道広尾町発のブランドで、昆布の製造過程で生まれる端材を粉砕した天然昆布100％のうまみ調味料を手がけています。 インスタグラムURL：https://www.instagram.com/hoshi.no.ya/

• 小澤農林 富良野ハスカップファーム

北海道富良野市で品種改良していない野生種ハスカップを自然のまま育成し、収穫後は冷凍・加工して届けています。 ホームページURL：https://www.ozawa-haskap.com/

北海道食材を使用した限定メニュー

期間中はメイン、サラダ、サイド、デザートに北海道産の食材を取り入れたメニューが登場します。

• 新篠津つちから農場 玉ねぎのタルタルで味わう秋鮭のグリル

新篠津つちから農場の玉ねぎを使用したタルタルソースを合わせ、ディルやエストラゴンが香る秋鮭のグリルです。

• 玉手農場 きたあかりと舞茸のロースト 山わさびソース

玉手農場のきたあかりに舞茸を合わせ、山わさびが香る特製ソースで仕上げたローストデリです。

• 星屑昆布をつかったコリンキーとズッキーニのピクルス

星屑昆布の旨みをまとわせ、コリンキーやズッキーニの食感と風味を生かしたピクルスです。

• 小澤農林 富良野ハスカップファーム　ハスカップレイヤードパフェ

富良野ハスカップファームのハスカップを使用し、グレープフルーツジュレ、アルフォンソマンゴージュレ、マスカルポーネムース、アーモンドムース、クランブルを重ねた限定カップデザートです。

店舗情報と各種リンク

PARIYA DELICATESSENは1996年に東京・青山で誕生し、旬の素材にスパイスやハーブを織り交ぜたメニューを好みに合わせてカスタムできるデリカテッセンスタイルを提供しています。

• 店舗：高輪店／日本橋店／六本木店／恵比寿店／横浜店／渋谷東急フードショー店／渋谷スクランブルスクエア店／梅田店
• 公式ホームページ：https://pariya.jp/
• 公式インスタグラム：https://www.instagram.com/pariya_official/
• App Store：https://apps.apple.com/jp/app/pariya-delicatessen/id6472620131
• Google Play：https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.stores.pariyadelicatessen.app

本記事は株式会社グリーンハウスフーズの発表をもとに作成しました。