長野県長野市に拠点を置く一般社団法人長野県観光機構は、長野県の発酵食品の文化や魅力を観光客に紹介する人材「伝え手（インタープリター）」の育成プログラムを開催し、参加する研修生を募集する。県内のワイン・日本酒・味噌・醤油・酢・すんきといった発酵食品の分野を横断して学べる全5回の研修が予定されている。地域の文化や歴史の価値を伝え、訪れた人とその地域をつなぐ人材を育てることで、発酵食品ツーリズムの普及や地域産業の活性化を目指すとしている。

地域のつなぎ役となるインタープリターを育成

伝え手（インタープリター）とは、地域の文化や歴史の魅力・価値を紹介し、訪れた人とその地域のつなぎ役となる人を指す。長野県産発酵食品の文化や歴史、魅力をわかりやすく楽しく伝える活動は、発酵食品ツーリズムの普及を後押しし、地域産業の活性化につながるとしている。

本プログラムでは、全5回の研修を通じて発酵食品の文化や歴史を学びながら、現地視察や専門家の講義を通じて「伝える力」を身につける。修了後は、発酵食品×ツーリズムをけん引する伝え手としての活躍が期待されている。

県内各地を巡る全5回の研修プログラム

研修は県内各地で全5回にわたり実施される。各回の内容は次の通り。

• 第1回：2026年10月30日（金）13:00〜16:00｜長野市。長野県の発酵文化について3名の講師を招き、「発酵ツーリズムの伝え手の役割」などを伺う。
• 第2回：11月20日（金）13:00〜16:00｜塩尻市。塩尻のワイナリーを巡って歴史を知り、観光協会の取り組みから地域の魅力を伝えるストーリー性を学ぶ。
• 第3回：11月26日（木）13:00〜16:00｜木曽町。木曽地方の伝統的な発酵食品「すんき漬け」を題材に、郷土料理の視点から発酵文化を学び、観光客に魅力が伝わる紹介の仕方を考える。
• 第4回：12月16日（水）13:00〜16:00｜駒ケ根市・飯島町。醤油の仕込み体験とお酢醸造工場の見学を通じて、製造工程や原料・製法、生産者のこだわりなど、製造の背景にある地域とのつながりを学ぶ。
• 第5回：2027年1月14日（木）10:00〜16:00｜上田市。発酵×観光まちづくりの視点を学ぶ柳町通りの散策と、イゲタ味噌と上田の発酵文化についての講義を実施する。午後は研修全体を振り返り、今後の活動計画を作成・発表する。

募集概要と応募条件

募集期間は2026年10月5日（月）〜10月19日（月）まで。定員は10名程度で、応募多数の場合は申込内容をもとに選考が行われる。参加費は全5回分および現地研修の体験代などを含めて4,000円となっている。

応募要件として、次のすべてに該当することが求められる。

• (1) 発酵食品を愛してやまない方
• (2) 長野県内在住、または活動拠点が長野県内の方
• (3) 全5回すべてに参加できる方
• (4) 観光客と日常的に関わる仕事をしている方（例：発酵食品製造事業者、観光案内所、ガイド業、飲食業、宿泊業など）

組織概要と問い合わせ先

本件に関する問い合わせは、一般社団法人長野県観光機構 パブリック事業2部（TEL：026-219-5272、MAIL：dmo@nagano-tabi.net）が担当している。

組織の概要は以下の通り。

• 組織名：一般社団法人長野県観光機構
• 所在地：〒380-0936 長野県長野市中御所岡田町 131-4
• URL：https://www.nagano-tabi.net/

本記事は一般社団法人長野県観光機構の発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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